21晋升七级厨试做清蒸白鱼(3 / 3)

一步都尽量稳。

“徐掌柜，您尝尝。”

没多大会儿，菜就做好了。

白鱼端出来时，盘边还带着热气，鲜香顺着热雾慢慢往外散。

可越是这样，何雨柱心里反倒越紧。

他也不知道，这道菜到底算不算成了。

“那我先试一口。”

徐掌柜本来就是个很会吃的人。

四大菜系里的菜，他吃过的太多了。

许多东西，只要舌头一碰，就知道正不正宗。

谭家菜他也不是没吃过。

清蒸白鱼更是其中的招牌之一，尝过不止一回。

他拿起筷子，从鱼背轻轻夹下一块肉。

几乎没费什么劲，那片鱼肉就完整地脱了下来。

这说明火候拿捏得不错。

蒸透了，却没老。

而且鱼肉还弹，不是一碰就散。