22试菜遭评腌鱼不足(1 / 3)
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光看这一点，已经很像那么回事了。
徐掌柜把鱼肉送进嘴里，细细咀嚼起来。
这一刻，后厨里几乎所有人都不自觉停了停手。
有人偷偷瞄着，有人直接看过来。
谁都想知道，这新来的学徒，到底做没做成。
“徐掌柜，怎么样？”
等他终于把那口鱼咽下去，何雨柱立刻问了一句。
可徐掌柜没急着答。
他先放下筷子，正好这时冯强也走了进来。
“冯师傅，来，你也尝尝。”
“这是柱子做的清蒸白鱼，谭家菜。”
徐掌柜觉得自己一个人的判断，多少可能带点偏差。
若是连冯强也给出差不多的看法，那这评价就更稳了。
“清蒸白鱼？”
冯强解下围裙，从旁边接过一双洗净的筷子，走上前来。
“那我得尝尝。”
他作为二级厨师，嘴自然刁得很。
不会吃的厨子，做菜也很难到位。
他从另一边鱼背上挑了一块肉，先看了一眼，再夹起来。
“火候拿得不错。”
他下意识先给了句评价。
“谢谢师父。”
何雨柱赶紧应了一声。
“先别急着谢。”
冯强摆了摆手，随后把鱼肉送进嘴里。
他嚼得比徐掌柜快些。
没多久，就放下了筷子。
这一放，周围人的目光又齐刷刷地落到了他脸上。
“徐掌柜，您先说吧。”
冯强知道，徐掌柜让自己试菜，本来就是想多听个意见。
不过他还是想先听听对方怎么说。
“柱子，这道清蒸白鱼，火候确实不差。”
徐掌柜也不再绕弯子，直接开口。
“可腌制这一步，时间明显短了点。”
“蒸出来以后，腥气没彻底压住。”
“吃着还是差了那么一点意思。”
“原来是这儿出了问题……”
何雨柱轻轻皱眉，心里也迅速复盘了一遍。
他本来就知道，以自己现在“七级厨师”的水平，想把谭家菜做得特别熟练，还差些意思。
可他没想到，问题竟然落在了腌制这一步上。
“你也别灰心。”
冯强看了他一眼，语气里反而带着点认可。
“你现在不过是个八级厨师的底子，能做到这份上，
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