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，舀起一块带着胶冻和些许珊瑚状物的混合物，送入口中。
入口的瞬间，他的眉头猛地一跳！
不是难吃，而是……太特别了！胶冻在舌尖温润化开，极致浓郁的鲜味如同海浪般层层拍打味蕾，那海红花的特殊味道并未被掩盖，而是被花雕的醇、火腿的咸、高汤的厚巧妙地引导、驯服，变成了一种极具冲击力、带有矿物感与海洋深邃气息的“鲜”之核心。口感奇妙，胶冻滑腻，海红花本体质地柔韧中带着微妙的脆感，与清爽的鸡毛菜形成对比。咽下之后，那股鲜味非但不止，反而在喉间回旋升腾，带来悠长的余韵。
“这……”沈老先生放下银匙，闭目回味片刻，才睁眼叹道，“奇哉！此味……老夫著《吴中食单》数十载，未尝遇也！初尝诧异，细品惊艳！鲜至极处，竟有‘霸’气，然又被诸般辅味巧妙羁縻，后韵转为绵长清雅。形、色、意、味，皆属上乘！非大魄力、大巧思，不敢用此料，不能成此味！”
周老侍郎也尝了，细细品味后，缓缓道：“沈兄所言不虚。此菜确有‘霸’味，然非蛮霸，是鲜味至极而生的一种‘君临’之感。寻常菜肴，或以调和取胜，或以一味见长。此菜……却似将数种极致之鲜，强行融于一炉，又以绝妙手段令其和谐，更激发主料那一点‘异禀’，化缺陷为特质。难得，实在难得！”
两位美食大家如此评价，已是非常高的赞誉。
织造太监也尝了，他吃得慢，脸上没什么表情，但吃完后，又多舀了一勺，才放下银匙，尖细的嗓音响起：“杂而不乱，鲜得……霸道。有意思。”
方镜安静地品尝着，他的吃相很文雅，咀嚼得很慢。吃完自己碟中那份，他抬眼看了秦掌柜一眼，又看了看盘中剩余的部分，目光平静无波，只说了两个字：“有心。”
最后，是王主簿。
他从菜被分到面前起，目光就未曾离开过那小碟。他先是用银匙轻轻拨弄了一下那暗红色的胶冻与珊瑚状物，又凑近闻了闻。他的鼻翼微微翕动，狭长的眼睛眯了眯。然后，他才舀起一勺，并未立刻入口，而是对着光线看了看那胶冻的质地，这才缓缓送入口中。
他咀嚼得很慢，很仔细。脸上那惯常的笑容不知何时已经隐去，取而代之的是一种专注的、近乎审视的神色。他的喉结上下滑动，咽下食物后，并未立刻说话，而是端起手边的清茶，轻轻漱了漱口，又用雪白的帕子沾了沾嘴角。
水阁内外，一片寂静。似乎连远处灶台区残余的些许声响都消失了。所有人都屏息等待着这位东宫来客
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