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”秦掌柜见唐咏永决心已定，不再多言，匆匆下楼传话去了。
消息传到后厨，阿木盯着那筐晒干的、其貌不扬甚至有些丑陋的“海红花”，愣了半天。这东西，是沿海渔民偶然捞获，晒干了卖给走方郎中的，据说有某种药效，但极少入馔。味道嘛……他想起初次尝试时，那股子直冲天灵盖的、混合着海腥与某种难以言喻的矿物质气息，忍不住皱了皱眉。
但唐大哥说了，这是“考题”。
阿木一咬牙，将两个得力徒弟叫到跟前，指着那筐海红花：“从今天起，咱们就跟它耗上了！泡发、煨制、油炸、火烤、配鸡、配肉、配菌子……所有能想到的法子，一样样试！就不信降服不了这海里的妖精！”
小灶间里，再次升腾起与往日不同的、带着浓郁海洋气息的烟雾与蒸汽。
唐咏永也并未闲着。他通过秦掌柜和几条隐秘的渠道，开始搜集关于本届“金盘宴”更详细的信息：有哪些酒楼参与？主厨是何方神圣？往年夺魁的菜式有何特点？评判的流程、标准，甚至几位主要评判的出身、喜好、口味偏向……
信息零零碎碎汇聚而来：
本届参与角逐的，除了苏氏楼这匹“黑马”，还有苏州城餐饮界的几位“老霸主”——以刀工精细、火候精准著称的“松鹤楼”；擅长宫廷仿膳、背景深厚的“颐香居”；专攻河鲜湖蟹、拥有独家供货渠道的“得月舫”；以及几家财力雄厚、近年重金礼聘名厨的徽商、晋商所开的大酒楼。
评判则包括：致仕返乡、精于品味的前礼部侍郎周老；苏州本地德高望重的美食家、著有《吴中食单》的沈老先生；织造衙门派来的一位太监（据说口味挑剔，尤嗜甜鲜）；以及南京国子监一位好游历、善品评的司业。最后一位评判，则暂未公布，传言可能是某位路过的“贵客”。
这阵容，可谓兼顾了官府、士林、民间以及可能的“上方”意见。
与此同时，苏州城内的气氛也微妙地变化着。关于“金盘宴”的议论越来越多，各家酒楼明里暗里的较劲已现端倪。松鹤楼挂出了“闭门精研，静候盛宴”的牌子；得月舫的东家亲自去了两趟太湖，据说重金包下了渔汛期最好的几网鱼获；颐香居则传出风声，说是从京中请来了一位曾侍奉过王府的“白案”大师傅……
苏氏楼收到的帖子，似乎只是一个开始。数日后，一位自称是商会执事的中年人登门，客客气气地递上了一本装帧精美的册子，里面详细列明了“金盘宴”的规则：每楼需呈三道菜，一为“主菜”，一为“巧思”，一
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