找找看小说网【shcflt.com】第一时间更新《天下第一厨》最新章节。
苏氏楼开业的波澜，在苏州城这个巨大的池塘里，只激起了一圈短暂的涟漪，便迅速被市井日常的洪流淹没。然而水面之下，暗涌从未停息。
开业三日，酒楼生意不温不火。尝鲜的好奇客散去后，留下的多是些寻常食客，偶有几个衣着体面的，也多是小商人或寻常文吏。秦掌柜表面从容，心里却有些发急。他们需要的不止是流水，更是能接触到更高层面、获取更深信息的“客源”。尤其是那位深居简出的巡按御史方镜，以及苏州官场那些真正手握权柄的人物。
唐咏永——如今在楼内，他与秦郎中、阿木等人私下仍用旧称，以示警醒——却似乎并不着急。他大部分时间待在“听松”室，或翻阅阿木从市集搜罗来的闲书杂记，或凭窗远眺，望着玄妙观的飞檐和街上川流不息的人影，手指无意识地在桌上轻轻敲击，那是他思考时的习惯。
第四日午后，他将阿木唤至“听松”室。
阿木身上还带着灶间的烟火气，额发被汗水粘在额角，眼神却亮：“唐大哥，可是有事？”
唐咏永推开面前一张素笺，上面用炭笔画着几样简单却古怪的图样：“阿木，你看这些，楼里现今的厨子，可能做得出来？”
阿木凑近细看。第一样，画的是切成极薄近乎透明的肉片，红白相间如落雪梅花，旁注“生涮”二字，又有小字“需极鲜嫩羊肉，冰镇，配秘制蘸酱”。第二样，是数种鲜蔬、果子（甚至包括时人罕食的海外传入“番茄”）、熟肉丝、脆饼条，层层码放于一张薄饼上，再淋酱汁卷起，旁注“手卷”。第三样更奇，是洁白如雪的凝冻状物，盛在小盏中，缀以蜜渍花瓣或时令鲜果，旁注“甜乳酪，滑、凉、甜”。还有几样，或是将寻常菜肴以从未有过的方式拼接、调味，或是在常见食材中添入一两样时人少用的香料、辅料。
这些“菜式”，在阿木看来，有些近乎胡闹。生肉如何入得口？蔬果与肉丝、脆物同卷，岂不乱了君臣佐使之序？那乳酪做成甜品冻子，更是闻所未闻。
“唐大哥，这……”阿木皱眉，他是传统厨艺的好手，对这等“离经叛道”的做法本能地排斥。
“我知道你觉得古怪。”唐咏永打断他，目光沉静，“但阿木，你想想，我们需要的客人，是那些吃惯了山珍海味、对寻常佳肴已觉腻烦的人。他们要的是什么？是新奇，是惊喜，是别处没有的‘格调’。”
他指着图样：“这‘生涮羊肉’，取草原牧民古法，但更求精、求鲜、求雅。肉片薄可透光，冰镇以保其嫩，蘸料秘制以调其味
找找看小说网【shcflt.com】第一时间更新《天下第一厨》最新章节。
本章未完，点击下一页继续阅读。