第七十五章 寻材踏秋野 巧思破难关(3 / 3)

看着竹篮里饱满的银杏果和清香的梅瓣，心中充满了期待。“有了这些食材，福寿糕的风味一定能更上一层楼。”

回到铺子里，苏海棠立刻投入到研发中。她将新采的银杏果去芯，用温水泡发后，加入少量冰糖，蒸至软烂，捣成泥状时，比之前用的市面上的银杏果更加细腻香甜。蜜渍梅瓣时，她用了梅园主人赠送的蜂蜜，一层花瓣一层蜂蜜，密封在瓷罐里，静置半日，让梅香与蜜香充分融合。

粉面的比例，她也做了调整，加入了少量的糯米粉，让糕体更加软糯却不粘牙。蒸制的火候，她改用文火慢蒸，让糕品慢慢吸收蒸汽，口感更加温润。

然而，新的问题又出现了。蝙蝠与寿桃的铜模刻制得过于精细，粉面填入后，脱模时很容易损坏造型。苏海棠试了好几次，都没能成功做出完整的造型，要么蝙蝠的翅膀断裂，要么寿桃的轮廓模糊。

她急得满头大汗，看着破损的糕品，心中有些沮丧。李修远在一旁看着，沉思片刻，说道：“或许可以在铜模内壁涂抹一层薄薄的熟猪油，既能防粘，又不会影响糕的口味。”

苏海棠眼前一亮，连忙按照李修远说的做。她将熟猪油加热融化，用干净的毛刷轻轻涂抹在铜模内壁，然后填入调好的粉面与馅料，上锅蒸制。蒸好后，她小心翼翼地脱模，这一次，蝙蝠与寿桃的造型完整无损，纹路清晰，栩栩如生。

“成功了！”苏海棠惊喜地叫道，眼中闪烁着兴奋的光芒。

李修远看着她开心的样子，也露出了欣慰的笑容。他知道，这小小的成功背后，是苏海棠无数次的尝试与坚持。而这份坚持，正是匠心最动人的模样。

距离试吃还有一日，苏海棠将福寿糕的配方与工艺彻底敲定，然后开始批量制作，确保试吃时能拿出最佳的成品。铺子里的蒸汽终日不散，福寿糕的香气飘出巷外，吸引了不少路人驻足，那些曾经的流言，似乎也在这诱人的香气中，淡去了几分。