第三十七章 湘云醉卧芍裀意，妙玉清居雪水茗(1 / 3)

清晨的夫子庙旁，晨雾还未散尽，苏海棠便跟着李修远来到一处桂花树下。树下摆着几个竹筐，里面装满了新鲜的桂花，金黄的花瓣上还沾着露珠，香气浓郁得让人沉醉。李修远拿起一枝桂花，递给苏海棠：“这是夫子庙旁百年老桂树上的花，每年只开一次，香气最正。昨日托人守了一夜，才采到这些，够做湘云糕和王熙凤糕了。”

苏海棠接过桂花，放在鼻尖闻了闻，清甜的香气直冲鼻腔。她笑着点头：“果然是好桂花，用来做‘枕霞旧友’的糕饼，再合适不过了。”

两人回到铺子里时，萧逸轩已经在等着了。他今日穿了件月白长衫，手里拿着一本《红楼梦》，见两人进来，连忙起身：“你们可回来了，我正琢磨着湘云糕的做法呢。”他翻开书页，指着“憨湘云醉眠芍药裀”一回，“湘云豪爽，不拘小节，最爱吃酒，糕饼需得有几分酒意与洒脱。我想，用桃花酒浸泡葡萄干和红枣，做馅，外面用糯米粉和粘米粉混合做糕皮，里面加少许桂花蜜，如何？桃花酒的香、果干的甜、桂花的暖，倒像她的性子。”

苏海棠沉吟片刻：“桃花酒的酒精度数不能太高，否则蒸出来的糕会有苦味。而且果干需得浸泡足够久，让酒香味完全渗透进去。不如将葡萄干和红枣切成小丁，用桃花酒浸泡一夜，明日再用？这样味道会更浓郁。”

萧逸轩点头：“这个主意好，我这就去准备桃花酒。正好府里有一坛去年酿的桃花酒，度数不高，用来浸泡果干正好。”

李修远补充道：“糯米粉和粘米粉的比例得拿捏好，糯米粉多了会太黏，粘米粉多了会太硬。我记得之前做探春糕时，比例是七比三，湘云糕或许可以调整为六比四，让糕体更有嚼劲些，贴合她爽朗的性子。”

三人议定湘云糕的方案，便转向妙玉。谈及这位“气质美如兰，才华阜比仙”的尼姑，萧逸轩的语气多了几分敬重：“妙玉清高，喜茶，尤其爱用雪水烹茶。糕饼需得清苦、禅意，又不能失了雅致。我想，用龙井茶磨成粉，混合米粉做糕皮，里面包上莲子心和少许冰糖，造型仿她常坐的蒲团，如何？”

苏海棠却微微摇头：“龙井茶粉的苦味较重，若只用莲子心和冰糖，怕是会过于寡淡。不如在馅料里加少许雪水熬制的蜂蜜？雪水的清冽与蜂蜜的甜软相和，既能中和茶粉的苦，又能体现她‘雪水烹茶’的喜好。只是……雪水现在怕是不好找。”

李修远笑了笑：“此事不难。去年冬天，我在钟山的梅花树上收集了一些雪水，密封在瓷坛里，埋在地下，如今取出来，依旧