第七章宾主相欢，不可不知的点餐技巧(2 / 2)

价格时,女主管表示不好意思,而此时的王明也只能打落牙齿往肚子里咽。

餐饮行业内,有些经营者往往为了利益而违背了商业道德,他们不断地给消费者下套,甚至还有一些饭店将菜单做得非常好,他们会为每一道菜起一个非常好听的名字,但是却从来都不标明这些菜是什么原料制作而成的。当一些普普通通的菜被冠以动听的名字之后,菜价也随之翻了许多倍；还有一些饭店在菜的量上下功夫,他们在上菜的时候,全部都用小盘。由于顾客在食用的过程中,不够吃,只能临时再加菜。诸如这样的陷阱在现代餐饮业中十分普遍,因而使得点菜成为食客人必须面对的一道严峻的选择题。因为一桌完美的菜点,不仅仅要让赴宴的每一位宾客都达到满意,更需要饭局组织者考虑到价格的高低。所以,点菜乃是一个人在饮食方面是否有文化修养的一种表现形式,更是值得人们深思的一项艰巨的应酬工作。

饭局酒局人脉学

对于饭局组织者而言,一旦中了点菜陷阱,让自己的经济受到损失并不是最重要的,最重要的是往往会给赴宴者带来不良的印象,使得一些看不到的、潜在的损失更加惨重。因此,在点菜时一定要学得聪明一些,尽力避免餐饮行业设下的陷阱。那么,普遍存在于现代餐饮行业中的点菜陷阱都有哪些呢？

第一，在点菜的过程中,一定要小心原料陷阱。

第二，在点菜之前,一定要首先看清楚菜单上面所标示的每一道菜的单价,到了结账的时候,更需要留意自己的账单。

第三，在点菜、用餐的过程中,需要消费者必须要小心饭店出现偷梁换柱的情况。

第四，小心饭店使用的斤两陷阱。需要消费者在进行消费之前,搞清楚自己有可能消费的人,切不可浪费和不够。

第五，小心用餐时的隐性收费。一些饭店在消费者点菜时,并不将具体的收费情况一一说明,而是等到消费者用餐完毕后,借用各种各样的名目向消费者收取费用。

第六，不要相信服务员为自己极力推荐的饭菜。若想吃到好吃又实惠的饭菜,必须自己亲自去寻找。

第七，随着餐饮业的竞争日益激烈,为了招揽更多的生意,很多饭店便在宣传上大下功夫,推出各种各样的优惠活动,甚至还有饭店打出了“吃多少就送多少”代金券的广告。当有了如此优惠之时,大多数的消费者都会中了消费圈套。因此,切不可被一些表面的优惠而冲昏了头脑。