第6章 定级考核开始(3 / 3)

轻易上前。

定级这事儿太新鲜了，虽说之前有人解释过规矩，可到底自个儿有几斤几两，大伙儿心里都没谱。

如今何雨柱打头阵，正好先看看风向。

何雨柱洗菜洗得又快又干净。

按说上灶的大师傅一般用不着干这些粗活儿，可今儿是考核，从清洗食材开始就得亮手艺。

炊事员跟别的技术工种不一样，没有学徒这一说。

洗菜切菜是个人就能干，可这洗得干不干净、切得规不规矩，里头全是功夫。

何雨柱手上的活儿利落得很，一步接一步，有条不紊。

接着是刀工，这就更见真章了。

哆哆哆——

白菜切成细丝，土豆切成滚刀块，五花肉切成薄片，刀起刀落，节奏又稳又匀。

起锅烧油。

大锅菜讲究的是重油重盐，不然这么一大锅子下去，啥味儿都出不来。

葱姜蒜下了锅，刺啦一声爆出香来，炸到焦黄捞出去。

接着下肉片，铁铲翻飞，肉片在热油里打着卷，变了色，再下白菜丝，继续翻炒。

白菜里的水气被热油逼出来，滋滋地响，锅里的菜慢慢塌下去，软了，透了。

估摸着火候差不多了，加水，下土豆块，搅拌均匀，最后搁盐，再搅一搅，盖上锅盖，把火收小。

“成了。”何雨柱拍了拍手，“小火慢慢炖着就得了。”

几位考核师傅凑到一块儿低声嘀咕了几句，然后开始往本子上记分。

不过最后那一下子，还得尝尝味道才算数。

于是一帮人就干等着。

考核的师傅们也不着急，这点耐心还是有的，毕竟眼下大伙儿心里都存着疑虑呢。

何雨柱倒是不慌。

自己的本事自己知道，发挥出来了，味道就差不了。

等了大约半个钟头，何雨柱上前揭开锅盖。

一股浓郁的香味儿呼地一下散开来，在食堂里弥漫开来，热腾腾的，勾得人直咽口水。

这食堂本来就不大。

毕竟之前才几百人的厂子，食堂自然不会建设的太大。