12婚宴巧变九菜十全席(2 / 2)

的关键。

至于菜谱，林源心里已经有了腹稿。

既然是农村办事，就得实惠、油水大、下饭。

红烧萝卜吸满汤汁那是赛过肉，猪油渣炒白菜那是香掉牙，土豆炖鸡那是硬菜，蘑菇烩白菜那是鲜口。

两条鱼不好分，干脆炖成一锅浓汤，每人都能喝上一碗。

再拌个萝卜皮，切个土豆丝，齐活！

林源找到韩大牛，把菜单一报：

“大舅，您听听这个安排。两道凉菜：凉拌脆爽土豆丝，酸辣萝卜皮。四道热菜：红烧萝卜块，油渣烩白菜，土豆炖鸡块，蘑菇烧白菜。最后再来一大盆鲜鱼汤。”

“一共九个菜，加上主食馒头，寓意十全十美！”

“大舅，您看这安排，中不中？”

韩大牛一听这话，脸上的褶子瞬间笑成了一朵盛开的菊花，乐得合不拢嘴。

他拍着大腿直嚷嚷，说本来以为也就是弄个大锅乱炖凑合一下。

谁成想自家这大侄子深藏不露，硬是整出这么多花样来。

韩大牛激动得语无伦次，非说一得好好跟林源喝几盅，不醉不归。

林源笑着摆了摆手，也没多废话，转身就开始把备好的食材一股脑儿往外搬。

该洗的扔水里，该切的放案板，手底下利索得很。

整个后厨忙而不乱，节奏感十足。

外头敲敲打打，新郎官把新娘子接回来了，又是拜堂又是起哄，热闹非凡。

林源愣是没出去看一眼，一门心思扑在灶台上。

两口大黑锅火力全开，火苗子窜得老高。

先把那几盆凉菜码好，整整齐齐放在一边，待会儿一开席就能直接端上桌。

紧接着就是炼油的大工程。

一大块白花花的肥肉扔进锅里，滋啦一声，香气瞬间爆开。

这炼出来的猪油，正好留着今天炒菜用，增香又提味。

剩下的那些油渣子也不能浪费，用来烩白菜，那叫一个绝配，香得能让人吞掉舌头。