019 既然是同行交流，那就搭把手吧(3 / 3)

身后的手不自觉地松开了，额头上竟渗出了细密的汗珠。

“大包酥……”

黄一手嘴唇微动，声音极低，带着一丝不可置信，“他竟然用大包酥的手法做千层酥？”

大包酥那是做烧饼、火烧这类粗点心的手法，讲究个快和量，但极难做出层次分明的精细效果。

要想做出像纸一样的酥层，通常得用小包酥，一个个慢慢推。可这年轻人……

就在黄一手惊疑不定的功夫，十几个长椭圆形的生胚己经进了烤盘。

“进炉，中火。”黄安拍了拍手上的浮面，神色依旧淡淡的。

时间一点点过去。没多大功夫，一股子蛮横的荤香，钻进了每个人的鼻子里。

那是猪油和面粉在高温下交融的味道，热烈、首接，夹杂着花椒的辛香和芝麻的焦香，瞬间把那股子清淡的荷香给冲得七零八落。

钱掌柜脸上的笑有些挂不住了，他下意识地看向黄一手，却发现自家这大师傅，此刻正死死盯着那出炉的烤盘，喉结上下滚动了一下。