第13章 厨艺惊艳全场！刀工火候碾压老师傅？(1 / 2)

不过，话说得太满，容易摔跟头。

你们也要引以为戒，踏实学技术，比什么都强。”

语气一如既往的语重心长，仿佛真的在教导徒弟。

但只有他自己知道，心里简直要乐开了花。

这苏辰，真是自己往枪口上撞！

本来还想着怎么在考核中做点手脚，让他不过得那么“明显”，现在好了，他自己把退路堵死了，还立下这么毒的赌约！

开除？

滚出轧钢厂？

正合我意！

这下，李梅那边也好交代，傻柱也能顺理成章地“接收”食堂，自己这步棋，走得真是妙啊！

苏辰啊苏辰，你还是太嫩了！

易中海几乎要忍不住笑出声来，赶紧低下头，掩饰住嘴角那抹得意的弧度。

而他这番“公允”的话，又赢得了周围徒弟和工友一片敬佩的目光，觉得易师傅真是心胸宽广，时刻不忘教导年轻人。

考核地点设在厂里的小食堂，这里平时用来招待上级领导或宾客，灶具齐全，食材也相对丰富。

参加考核的连同苏辰和傻柱，一共五个人。

考核内容并不复杂，但很基础：在规定时间内，完成一道指定菜——青椒肉丝，和一道自选菜。

主要考核刀工、火候、调味和菜品卖相。

青椒肉丝是最常见的家常菜，但越常见的菜，越考验基本功。

肉丝要切得均匀，上浆要恰到好处，滑油时火候要准，才能保证肉丝嫩滑。

青椒要脆而不生，调味要咸鲜适中，不能掩盖食材本味。

其他几个学徒，包括傻柱，拿到题目后都开始紧张地准备。

傻柱更是撸起袖子，准备大显身手，他这次可是铆足了劲要冲击七级，选的是一道稍微复杂点的红烧鱼，打算靠这道菜拿分。

只有苏辰，依旧是那副不慌不忙的样子。

他先仔细检查了一下分配给自己的灶台、刀具和调料。

调料很简单，油盐酱醋，一点料酒，一点淀粉，葱姜蒜。

油是菜籽油，盐是粗盐，酱油颜色深，醋味冲。

食材是统一分配的：一块三肥七瘦的猪后腿肉，几个新鲜青椒，葱姜蒜若干。

他挽起袖子，拿起菜刀。

刀是普通的铁刀，有些钝，比不上他空间里那些专业刀具，但够用。

只见他左手按住猪肉，右手执刀，手腕稳定，下刀迅捷而精准。

刀与砧板接触，发出均