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里闪过一丝赞许。
“不错。比我想的还利索。”
阿木嘿嘿笑了两声，挠了挠头。
“那当然！今天要做那些大菜，可得早点准备。”
唐咏永点了点头，走到灶前，看着那烧得正旺的火。
“阿木。”
“嗯？”
“你知道今天会来多少人吗？”
阿木愣了一下，摇了摇头。
唐咏永转过身，看着他。
“很多。比前两天都多。有慕名来的食客，有来看热闹的闲人，有同行来偷师的，还有……”他顿了顿，“还有一些别的人。”
阿木的脸色微微变了变。
“那些别的人……”
“你不用管。”唐咏永打断他，“你只管把菜做好。把那些菜，一道一道，都做得漂漂亮亮的。”
阿木看着他，用力点了点头。
“唐大哥放心！”
唐咏永拍了拍他的肩膀，转身走了出去。
辰时三刻，苏氏楼的大门刚开，人就涌进来了。
秦掌柜站在门口，看着那些争先恐后的食客，笑得眼睛眯成了一条缝。他一边往里让人，一边在心里默默算着今天的流水——照这架势，怕是要比前两天还多三成。
大堂很快就坐满了。二楼雅间也满了。三楼那几间平时不开放的雅间，也被几个提前预定的客人包了。
跑堂的伙计端着托盘，在人缝里穿梭，嘴里不住地喊着“借过借过”。桌上摆满了菜，热气腾腾，香气四溢。
“蟹粉狮子头来喽——！”
“松鼠鳜鱼，当心烫——！”
“响油鳝糊，现浇热油——！”
随着最后一声吆喝，一勺滚烫的热油浇在铺满蒜末的鳝糊上，“刺啦”一声，白烟升腾，蒜香和鳝鱼的鲜香瞬间炸开，弥漫在整个大堂里。旁边几桌的客人纷纷扭头，伸长脖子朝这边望。
“那是什么菜？这么香？”
“响油鳝糊！苏氏楼的招牌！”
“给我也来一份！”
后厨里，阿木头上的汗就没干过。
三口锅同时开火，他一个人盯着，左手翻炒，右手调味，眼睛还得盯着旁边的蒸笼和炖锅。帮厨的小徒弟在旁边给他递料递盘，忙得脚不沾地。
“蟹粉狮子头，好了没？”
“好了好了，出锅！”
“松鼠鳜鱼呢？三号桌催了！”
“马上！糖醋汁调好就来！”
锅铲翻飞，油烟升腾
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