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三月十五，姑苏城西，涉园。
天未亮透，薄雾如纱，笼着这座以“移步换景、精巧绝伦”著称的私家园林。平日里清幽的园子，今日却从五更起便喧腾起来。灯笼高挑，照得甬道通明。仆役穿梭如织，搬抬着桌椅、器皿、屏风、盆景。厨房区域更是早早升腾起炊烟，各色食材的鲜腥、油脂的腻香、炭火的焦气，混合着晨雾湿漉漉的水汽，弥漫在曲廊水榭之间。
“金盘宴”的举办地，设在涉园最开阔的“涵碧堂”前。临水一片开阔的汉白玉平台，早已搭起了十数个宽敞的灶台，以青布屏风间隔，上悬各家酒楼字号灯笼。平台对面，水阁之上，设了评判席，五张紫檀大椅，铺着锦垫，面前长案上，文房四宝、清水盂、漱口盏一应俱全。水阁两侧的回廊与对岸的假山亭台，则是受邀观礼的宾客席位，此刻已陆续有人凭栏而坐，低声谈笑，目光却不时扫向那些忙碌的灶台。
苏氏楼的灶台，位置不算最好，偏西侧，临着一丛翠竹。好处是相对僻静，不易被围观者完全看清动作；坏处是，也少了些众目睽睽下的“气势”。
阿木带着两个徒弟——一个叫根生，一个叫水旺，都是他从流亡路上捡回来的孤儿，手脚麻利，嘴巴极严——早已到了。三人皆是一身崭新的灰布短打，腰系白巾，头戴同色幞头，收拾得干净利落。阿木正最后一次清点带来的食材和器具。那些装在特制木盒、覆着湿布的食材，码放得整整齐齐。最显眼的，是几个深口陶罐，封口泥上还带着湖边的湿气，里面是昨日半夜才最后敲定的、用秘法吊了整日的“底汤”。
秦掌柜也到了，换了一身簇新的宝蓝团花绸袍，显得格外精神。他不去灶台，只在水阁附近逡巡，与几个相识的商会中人、乃至府衙的小吏寒暄，脸上挂着恰到好处的、属于成功商人的谦和笑容，耳朵却竖得笔直，捕捉着每一句可能有用的话语。
老礁头则隐在更远处，假山背后一个不起眼的角落，蹲着抽烟，目光看似随意，却将通往灶台区的几条路径、水阁评判的动静、乃至对面观礼席上一些特殊人物的位置，尽收眼底。他脚边放着一个不起眼的鱼篓，里面除了两条活鱼，还有些别的东西。
唐咏永来得稍晚。他今日穿着一身月白色的直裰，外罩同色暗纹氅衣，头发用一根羊脂玉簪束起，手里握着一把素面折扇，神态从容，宛如一位前来观礼的风雅士子。他没有靠近苏氏楼的灶台，而是沿着水边缓步而行，目光平静地扫过整个场地。
松鹤楼的灶台在最中央，主厨是个精瘦的中年人，目光锐
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