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后厨彻底沸腾。阿木的吼声、锅勺的撞击、旺火爆炒的轰鸣，汇成一股充满生命力的喧嚣。第一道“蟹粉狮子头”被小心翼翼地端出时，那扑鼻的鲜香，让离得近的几桌客人不约而同地吸了吸鼻子。
“这香味……地道！”
“快尝尝！”
苏咏永依旧留在“听松”室，没有下楼。他需要在这里，如同蛛网中心的蜘蛛，感知每一丝风吹草动。秦掌柜不时借故上来，低声汇报：
“东三桌那两位，像是衙门里的书办，一直在低声议论杨通判……”
“西首窗边独坐的青衣人，要了一壶最便宜的茶，坐了半个时辰，什么都没打听，但眼神太利……”
“二楼‘听雨’间，来了几个湖州口音的布商，谈话间提到了去岁漕粮的损耗……”
碎片化的信息汇聚而来。酒楼，果然是消息的集市。
午市最热闹时，门外忽然传来一阵略显嘈杂的脚步声。几个穿着公服、腰悬铁尺的衙役走了进来，为首是个满脸横肉的班头。
大堂里顿时一静。
秦掌柜心头一紧，连忙迎上，脸上堆笑：“几位差爷辛苦，快请坐，用些茶点……”
那班头大剌剌地一摆手，目光扫过堂内，声如洪钟：“你就是掌柜？新开的店？规矩都懂吗？该备的文书、该纳的捐税、该守的条令，可都齐备了？”
“齐备了，齐备了！”秦掌柜连连躬身，“小店守法经营，一应文书捐税，昨日已亲自送至户房李书吏处，回执在此。”说着，从袖中取出一张盖着红印的纸。
班头接过来，随意瞟了一眼，却不还回去，反而上下打量着秦掌柜，又看看四周，皮笑肉不笑道：“苏氏楼？这字号……有些年头没见过了。掌柜的，苏州城水深，开门做生意，光有文书可不够，还得懂‘规矩’。别惹了不该惹的麻烦，到时候，怕是你这新招牌，挂不稳当。”
话里的威胁，毫不掩饰。大堂里的客人都停下了筷子，屏息看着。
秦掌柜额角见汗，正要再赔话，楼梯上忽然传来平稳的脚步声。
苏咏永缓步走了下来。
他神色平静，径直走到那班头面前，拱手一礼，声音清朗：“差爷说得是，开门做生意，自然要懂规矩，守法度。苏氏楼重新立足，仰赖的是苏州城的照拂，官府的明察，还有四方宾客的抬爱。该尽的义务，一分不敢少；该守的法度，一条不敢违。”他目光平静地迎上班头审视的眼神，“至于麻烦……小店只想本分经营，以味会友。若真有麻烦上
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