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”在一个平平无奇的清晨，悄无声息地开了张。没有鞭炮齐鸣，没有宴请宾客，只在门口贴了张简单的红纸，写着“新张优惠，薄利多销”几个字。
起初几日，生意果然清淡。清河坊往来多是力夫、小贩、行商，对这家看起来有点“雅”、价格也不算最便宜的新酒楼，多是观望。只有零星几个好奇的，或者实在走累了、图个清净的客人，会进来点一壶最便宜的烧酒，要两个小菜。
但很快，情况开始有了变化。
变化首先源于那碗“雪霞羹”。虽然苏晓彤不敢做得太多太频繁，怕香气过于特殊引人联想，但偶尔为“贵客”或身体不适的“东家”熬制，那独特的鲜香总会不可避免地飘散一些出去。有那鼻子灵的、或是尝过鲜的客人，便记住了这个味道，口耳相传，竟成了“归云楼”的一道“神秘招牌”，虽然点不到，却平添了几分吸引力。
其次，是赵师傅的手艺确实扎实。他做的虽不是苏家那些精细菜肴，但几道拿手的北方家常菜、河鲜小炒，火候到位，调味地道，分量也足，很对码头力夫和行商们的胃口。价格虽不算最低，但胜在食材新鲜，味道实在。尤其是那道“赵氏红烧肉”，肥而不腻，入口即化，配着大白馒头，吃得人满嘴流油，很快便有了回头客。
再者，是这“归云楼”的氛围有些特别。跑堂的伙计（由侯七和王五轮换扮演）热情却不聒噪，算账的先生（李二兼任）利落公道，店里收拾得干净整洁，二楼还有两个小小的雅间，虽然简陋，但用屏风隔开，也算清静。对于在这片嘈杂之地讨生活、偶尔想安静吃顿饭的人来说，颇具吸引力。
更重要的是，唐咏永刻意经营着一种“和气生财”、“消息灵通”的店家形象。他虽不常露面，但嘱咐李二和侯七，对客人不妨多聊几句，听听他们的抱怨、见闻、甚至小道消息。有时遇到手头紧的熟客，也允许略微赊账。对于码头、骡马市那边的行市变动、力夫帮派的纠纷、乃至官府的一些新告示，店里人似乎总能知道点风声，偶尔提点两句，往往能让客人避免些麻烦或抓住些小机会。
如此一来二去，“归云楼”在清河坊一带，竟慢慢有了些口碑。生意从门可罗雀，到渐有起色，再到每日午晚两市，能有六七成的上座率。虽远不能与承福街那些大酒楼相比，但在这片平民聚居区，已算相当不错。
唐咏永并未因此而松懈。他知道，生意好转只是第一步，真正的目的远未达到。他让李二和王五，借着采买和与客人闲聊的机会，更加留意与沈家、隆昌号、慈安堂、陈记茶楼相
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