第六十九章 蒸香备展，纱罩轻拢护匠心(1 / 2)

离“金陵非遗技艺展”还有三日，苏海棠开始忙着准备展会上要用的食材。每日天不亮，她就去老门东的市集采购——玄武湖的莲子要选刚摘的，颗粒饱满且带点湖水的清润；莫愁湖的红菱得挑壳薄肉嫩的，这样做馅才够清甜；钟山的白梅要趁晨露未干时采摘，香气最浓。

这日清晨，苏海棠刚从市集回来，就见萧逸轩站在铺前，手里提着一个食盒，身后跟着两个侍从，侍从手里扛着几个大木笼。“听闻你今日要蒸制展会上用的‘钗影糕’，我特意来帮忙。”萧逸轩笑着走进铺子，把食盒递给她，“里面是刚做好的桂花糖粥，你先垫垫肚子，蒸糕是力气活，别饿着。”

苏海棠打开食盒，里面是一碗温热的桂花糖粥，上面撒着细碎的桂花，香气扑鼻。她昨晚为了磨粉忙到深夜，今早又起得早，确实有些饿了。她接过粥碗，小口喝着，甜糯的粥滑进胃里，暖得让人浑身舒畅。

“这些木笼是我让人特制的。”萧逸轩指着侍从扛来的木笼，“比寻常的蒸笼深两寸，能一次蒸两层糕，还不会串味。笼底用的是江南的竹篾，透气性好，蒸出来的糕饼更松软。”他说着，亲自打开一个木笼，里面铺着一层细纱布，纱布上绣着小小的梅花纹，“这纱布是用生丝织的，不粘糕底，还能让糕饼带着点丝帛的清香。”

苏海棠看着那些木笼，心里满是感激。她之前用的蒸笼都是普通的竹笼，一次只能蒸一层，还容易粘底，萧逸轩竟连这点细节都想到了。她放下粥碗，开始准备粉团，萧逸轩则在一旁帮忙筛选莲子。

“莲子要去芯，但不能破仁。”苏海棠一边演示，一边对萧逸轩说，“破了仁的莲子会散苦，影响糕的口感。你看，用这根细针从莲子的一头穿进去，轻轻一推，芯就出来了。”

萧逸轩接过细针，学着苏海棠的样子挑莲子芯。他的动作起初有些笨拙，挑破了几个莲子，后来渐渐熟练起来，挑出的莲子芯完整，莲子仁也没受损。“原来这挑莲子芯也有讲究。”萧逸轩笑着说，“以前只知道莲子好吃，却不知背后要费这么多功夫。”

“做蒸糕就是这样，处处都要细心。”苏海棠说着，把揉好的“潇湘月桂糕”粉团放进铜模里，用手掌轻轻按压，“粉团要压得均匀，不然蒸出来的糕会厚薄不一。铜模要提前用温水烫一下，这样脱模时才不会粘。”

萧逸轩站在旁边看着，眼神专注。苏海棠的侧脸在晨光中显得格外柔和，她低头压粉团时，鬓边的碎发垂下来，随着动作轻轻晃动。他忽然觉得，这样的场景真好——市井的铺子里，