第四十五章 宫糕初制承雅韵，薪火相传待秋宴(1 / 2)

离秋宴只剩十日时，“金陵秀泽”的铺子里飘着十二种香气——菱香、桂香、梅香、杏仁香……案台上摆着大大小小的瓷盘，每个盘子里都放着一款糕的样品，旁边还压着洒金的注解纸，上面写着对应的红楼诗句。

“今日学做元春的‘宫闱牡丹糕’。”苏海棠站在案台前，手里捧着一碗胭脂米粉——那是用金陵特产的胭脂米磨的，粉呈淡红色，像天边的晚霞，“元春是金陵十二钗里地位最高的，却也是最身不由己的。这牡丹糕，要做得华丽，也要藏着几分无奈。”

柳如眉捧着《红楼梦》，翻到“元春省亲”的回目：“师傅，元春省亲时，哭着说‘当日既送我到那不得见人的去处’，是不是就像这胭脂米，看着红得热闹，其实心里是苦的？”

“正是。”苏海棠把胭脂米粉倒进大瓷碗，又加入玫瑰酱和蜂蜜，“这胭脂米的红，是宫墙的颜色；玫瑰酱的香，是荣华的味道；蜂蜜的甜，里藏着几分苦——就像元春，在宫里享尽富贵，却见不到家人，连说话都要小心翼翼。”

陈阿生在纸上写着：“宫闱牡丹糕：胭脂米粉（宫墙红）、玫瑰酱（荣华香）、蜂蜜（甜中苦），似元春，身贵心苦。”他写字时手不抖了，字迹也工整了不少。

赵阿福蹲在灶边，往灶里添了块柴火：“师傅，这牡丹糕要蒸多久？用大火还是温火？”

“要用‘文武火’，”苏海棠一边揉粉团，一边道，“先大火蒸一刻钟，让糕体定形；再转温火蒸半个时辰，让里面熟透。就像元春在宫里，既要守着皇家的规矩，又要想着娘家，得在‘刚’和‘柔’之间找平衡。”

揉粉团时，柳如眉不小心把玫瑰酱洒在了案台上，酱汁顺着案台的纹路往下流。她急得眼泪都快出来了：“师傅，这可怎么办？玫瑰酱不多了，要是不够用，就做不出牡丹糕了。”

苏海棠却走过去，用竹刮子把案台上的玫瑰酱刮起来，放进一个小碗里：“别慌，这些酱还能用。你看，把这些酱混进剩下的粉里，再加点蜂蜜，能做几块‘碎玫糕’——元春在宫里，不也常要将就吗？她省亲时，想和家人多说几句话，却被宫里的规矩催着走，不也有遗憾？”

她把混了玫瑰酱的粉团揉好，放进一个小铜模里——那是个刻着牡丹花苞的模子，“这些碎玫糕，就当是元春的‘遗憾’，虽然不完美，却更真实。”

柳如眉点点头，小心地帮着苏海棠把粉团塞进模子里，指尖的动作比之前熟练多了。陈阿生则在一旁写注解纸，他拿起毛笔，蘸了墨，在洒金纸上写：“宫