第13章 新品研发(1 / 2)

入夏的泽秀糕团店的后窗却亮到三更。瑞培培蹲在灶台前，对着铜锅里的深褐色膏体愁眉苦脸——这是慕容博从番邦使臣那里讨来的巧克豆，磨成粉后苦涩得像黄连，她加了三斤蜂蜜、两斤核桃，熬出来的糊状物还是又苦又黏，活像药铺里的狗皮膏药。

培培姐，你这琥珀糖再熬下去，怕是要变成琥珀化石了。林悦端着筛子走进来，筛子里是磨得细如烟尘的茯苓粉，你瞧我这云片糕，加了茯苓粉蒸出来，又松又软，还带着药香呢。她掀开蒸笼，雾气中露出几叠半透明的糕点，边缘薄如蝉翼，果然像一片片云彩。

瑞培培戳了戳锅里的巧克豆糊，黏在指尖甩都甩不掉：这玩意儿比北方的灶糖还难伺候。慕容殿下说番邦人拿它煮水喝，可咱们做点心得甜啊！她舀了勺糊状物尝了尝，眉头皱得能夹死蚊子，不行，得再加芝麻掩盖苦味。

林悦放下筛子，拿起块巧克豆碎闻了闻：这味道怪怪的，倒像小时候在山上采的苦楝子。不过焙香了再拌蜂蜜，说不定能调出新意。她接过瑞培培的木勺，慢慢搅动铜锅，你看，顺着一个方向搅，让油脂慢慢渗出来...

子时三刻，瑞培培困得眼皮打架，正往巧克豆糊里拌芝麻，手一滑，把旁边的桂花酒当成蜂蜜倒了进去。琥珀色的酒液遇上热糊，滋啦一声冒起白烟，浓郁的桂花香混着巧克豆的焦香，瞬间弥漫了整个厨房。

坏了！瑞培培惊叫一声，眼看糊状物就要变成面糊，林悦却嗅了嗅空气：等等，这味道......好像不难闻？她挖了勺尝了尝，眼睛突然睁大，培培姐！快尝尝！这酒一烫，把巧克豆的苦味中和了，还带点回甘！

瑞培培将信将疑地尝了口，温热的糊状物在舌尖化开，先是巧克豆的醇厚，接着是桂花酒的清甜，最后是芝麻的香脆，层次分明得像水墨画的晕染。神了！她一拍大腿，歪打正着！快，把这糊倒进梅花模具里，烤成醉花糕！

与此同时，林悦的云片糕也有了新进展。她试了十几种蒸法，终于发现用荷叶垫底、隔水文火蒸半个时辰，茯苓粉会与米粉完美融合，咬一口就像含住了一片带露的云，还有淡淡的药香留在齿间，最适合夏日养生。

慕容博来的时候，瑞培培正给醉花糕撒最后一层糖霜。他拿起一块梅花形的糕点，还没入口就闻到桂花香：哟，今天又搞什么新奇玩意儿？这香味能把御花园的桂花都比下去了。

瑞培培递上琥珀糖和云片糕：殿下先尝尝这琥珀糖，用西洋巧克豆做的，还有林悦的云片糕，加了茯苓粉。

慕容博