第30章 准备开炸鸡店(3 / 3)

就供应不上了。

他空间里油是不少，但是这个怎么往外拿？

他自己做饭吃时，怎么用都无所谓，现在让厨房来做，不解释清楚，传出去就是麻烦的事。

在江离的指挥下，厨娘开始裹粉和裹蛋液，这个是外皮酥脆的秘诀。

将鸡腿先裹上一层面粉和蛋液的混合物，再裹上面包糠或脆皮粉，这样可以确保外皮酥脆且不易脱落，但是这两样，江离不想往外拿，也就没有用。

最后是炸制过程中，需要注意油温和火候的控制。

初次炸制时使用中火，让鸡腿定型并炸至八成熟，然后再用高温复炸一分钟，以确保外皮极致酥脆。还要注意翻动鸡腿，使其均匀受热。?

“太好吃了，江兄，你是怎么想出来的啊？”

李承乾已经吃饱了，但是炸鸡出锅后，还是不影响他继续开吃。

江离简单尝了一下，没有他原世的好吃，尤其是油不对，东西的味道就变了。

(活动时间：10月1日到10月7日)