13 满院飘香 许大茂馋懵了 求鲜花月票评价票(2 / 3)

，我打算卤肉来卖。”

“好家伙，这又想到新的赚钱点子了啊，你小子，怎么这脑子就这么好使呢。”

三大爷羡慕的说道。

李辰呵呵笑了笑，推着自行车回到了后院，开始准备了起来。

第一步先是清洗猪下水。

李辰把所有的猪下水，有毛的先用火燎了毛之后，才开始清洗了起来。

这一步倒是挺费时间的。

光是猪头和猪脚上去毛，就费了不少的时间。

洗完猪大肠，李辰人差点直接费了。

那味道，太特么的废人了。

把所以的食材都清洗干净之后，然后泡在了水里头倒了些白酒祛除异味。

第二部就是调制卤水了。

把所有的香料，按照方子上的配比配好之后，李辰把它们混合在了一起放入了纱布袋里，然后在他院子前面支起了大锅。

厨房的锅太小了，不足以一下卤制这么多的食材。

所以李辰干脆吧炉子和锅一起搬到了院子里。

第三部就是开始卤制了。

给锅里放入所有的香料，放进食材之后，大火开始卤制了起来。

第四部也是最关键的，便是浇汁了。

卤味好不好吃，一是配料，二是浇汁。

此刻的李辰犹如一个真正的大厨一般，自信满满。

这大概就是拥有黑科技系统的后遗症，俗称飘了。

这一步操作，李辰是在厨房里用小锅操作的，锅里倒入油，油温八成热之后，把切好的葱姜蒜香料以及辣椒都丢进去。

等到香料炸香之后，倒入开水，加了一点酱料，一点黄酒，一点酱油，一点白糖等等作料。

锅里开始咕嘟咕嘟冒泡的时候，把所有的香料捞出来，稍微勾了点薄芡，酱红色的浇汁便完成了。

原本做的时候，李辰还有些担心，毕竟这是他头一回做卤味，但是一开始做的时候，李辰就知道他前面的担心完全多余。

他只需要按照配方的步骤，一步步操作就可以了。

配方比例都精确到准确数字，就连每一味食材的卤制时间，都清清楚楚的。

所以根本就不用担心。

随着院里大锅不断的熬煮，卤汤的香味，也开始飘散了出来。

“我靠，什么味这么香？”

许大茂耸耸鼻子，在闻到这股浓郁的香气后，他的脑子里有一瞬间的懵逼。

这味道，绝了！

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