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胡屠夫和邹正达邹正业合力将一只猪抬到了架子之上。然后用绳子固定好了猪的猪拼命的大叫起来。胡屠夫听了猪叫的赞道：“好一口邹家养的豕比我平日所见的毛色要鲜亮肉膘也够厚。足见得是精心饲养得。”
邹老爷子在旁边听了乐的哈哈大笑。
胡屠夫又抱拳向四周行了一礼。大喝提了提拿起一把牛耳尖刀在一块皮子上蹭然后轻轻的在猪蹄子旁边划了一待血流了用水将猪蹄子清洗然后就插了一根苇管嘴上使劲的这时猪的喊叫声越来渐渐的传起欢快的哼然后呼噜声竟然就这样舒服的睡着了！胡屠夫就换了下来让小徒弟使劲的往里只见这猪四肢都涨成了四个身上涨的如同一只牛。胡屠夫用手摁着又按了一下猪的然后点小徒弟便将伤口扎好再后退。
只见胡屠夫手中的杀快如咔嚓一刀将猪而这时猪还在睡自然不知道疼痛。
别人杀猪会有血喷涌看起来血腥而胡屠夫杀猪则是一丁点的血腥都血全部都涌到了吹起来的肚子等过了一会将肚皮会有一滩血涌出正好倒在架子下面的盆中。这样宰杀出来肉质鲜美不会有异味。然后胡屠夫和小徒弟一起将猪倒吊在架子上。
邹正达和邹正业各拿了根早已洗干净的一边往木盆的血里一边快速地搅拌。然后邹老爷子看差不多了便端盆清水过去倒在两个儿子则是继续搅拌加水是为了让猪血更加鲜嫩加了盐以后血不会那么快的凝固。
“猪血旺加点蒜苗真心好吃啊。”邹晨站在一旁和美娘低低的议论。
这时二郎兄弟几个合力将滚水端了胡屠夫指挥着小徒弟让他站在架子上把滚水往猪身等将猪烫的差不胡屠夫让小徒弟他手里拿了一把开始给冒着热气的猪剃毛。
然后打开刚才已经切开的猪将里面的内脏取喊了邹正达和邹正业和小徒弟一起四个人将猪抬到了旁边的肉案之上。从带来的工具之中拿出一把长长的围着猪走了然后大喝一刀将猪头再一刀将猪尾砍下。
收刀先对着四方拜了笑眯眯的对着邹老爷子说道：“请家主接豕首来年有头年年有豕年年旺！”邹老爷子便和二郎一起抬了一个木盆将猪头和猪尾巴小心的放进盆中。这时小徒弟走过去。将滚水然后拿了刮刀细细的刮毛。
胡屠夫又站回肉仔细的将猪毛全部刮又将四条腿分别砍脊梁给整个的剔了转一只整猪便被分成了五六块。
邹晨不住的惊叹古代的杀猪这不仅优美而且充满艺更重要的是每一次胡屠夫向四周行再结合他面部的表情。真的能让人感觉他是在享受这一个过程。
杀猪便算全部
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