五 品菜记(3 / 5)

胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好，取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致。锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。丸子炸制微黄变色即可，炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。煮锅中倒入少许底油，放入姜片。丸子码放在锅中，调入生抽，再加入热水烧开，锅中放入冰糖同煮，见锅内汤汁翻滚，转小火焖煮约30分钟。另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜。油菜焯水即可捞出，控干码入碗底，把焖煮好的丸子码上，浇上汤汁即可。”

老白惊叹，大嘴听得下巴都快掉在地上了，鼓掌道：“厉害厉害，真的太厉害了。”

小贝听得脑子都糊了，问道：“这是邱小姐赢了吗？”

佟湘玉笑笑说：“邱小姐果然厉害，但大嘴煮菜的方法那都是厨师惯用的，无论谁煮你都能猜出来吗？”

邱中秋得意地说：“你们还有谁会煮菜的，大可煮来让我试试。”

佟湘玉听她这么说，立马叫到：“小郭，小郭。”

郭芙蓉从后院走出来说：“又找我干嘛？”

佟湘玉附到她的耳边给她解释了一下，她立马大笑说：“哈哈，看我的。”然后兴冲冲地往后院走去，边走还边奸诈地低声说：“看我不整死你。”厨房里噼里啪啦就像发生了爆炸，只听到老白的咳嗽声，还有小郭放肆的笑声。

过了一会儿，灰头土脸的小郭和老白，也端出了一盘菜。那道菜色泽鲜艳，火红一片，上面飘着几条炒焦的青菜，邱中秋一看便笑说：“这更简单了，不用吃，我一看便知道了。”

秀才凑上来说：“你还是不要太早下定论，这菜里暗藏玄机，不尝尝是不能知道的。”

听罢，邱中秋夹起一根青菜，放入嘴里嚼嚼，然后身体开始不停地抽搐，口吐白沫说道：“水，水。”大嘴啐了小郭几句，急忙去找水。报复成功，小郭不理大嘴的三言两语哈哈大笑。

佟湘玉刚想宣布郭芙蓉获胜，谁知道瘫倒的邱中秋在喝了水之后又爬起来说：“这道菜是先把青菜放到锅里大火开炒，没有放油，放了过量的盐，然后放入一大碗辣椒油油爆青菜，然后又加入了老抽老陈醋一起

小郭对着秀才说：“哈哈哈，那个中秋今天真是太好笑了，你看她把那个菜吃下去，脸色一下红一下绿，浑身抽搐，真是太好