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就挂。
还是说说大米吧。其实大米有三种做法，分别适合老人孩子，年轻人，壮年人吃的。
适合老年人孩子吃的呢，就是把大米用冷水洗一遍，然后放入开水直接煮熟，大家现在貌似都是用的这种方法煮饭。这种方法煮出来的大米喷香松软，而且偏弱碱性，对身体基本无害。但是营养什么的，流逝很大，吃到肚子的作用仅仅是管饱而已。适合年轻人吃的呢，就是先用温水慢慢的煮到快熟的样子，然后再捞出来蒸熟，这样做出来的大米，口感稍微有点硬，大米有嚼劲，适合年轻人食用。适合壮年人吃的呢，就是把大米除一遍水，然后直接隔水蒸熟。这样的大米口感很硬，感觉跟夹生的差不多，但是还是稍微的有些不同。这样做出来的大米吃了对身体非常好。
其实牛肉也是有毒的，因为它本身含有的高蛋白，身体有皮肤病的人或者是有创口的就不能多吃，像类似的鸡肉，鹿肉等富含高蛋白的食物，都是不能吃的。但是，如果想吃，也没有问题，厨师是万能的。牛肉用炖的，炖的烂烂的时候，加入西红柿，等到西红柿炖烂之后，就可以了。吃的时候，只吃牛肉就好了，汤汁什么的全部都不要碰，这样就不会有什么反应了。不过这牛肉汤可是高营养。
然后就是上面说到过的茄子，其实茄子本身没毒，最多只是茄子的尾部寒性比较大，没什么大不了的。但是生茄子吃多了，容易生痰，对肺部不好。生茄子，熟茄子，半生不熟要人命。茄子千万不要做成半生不熟的，这样的茄子带有微毒，吃了容易拉肚子，恶心，头晕目眩。所以厨师为了避免这种情况的出现，直接用油炸，把茄子炸的熟透了才出锅继续炒。炸完了之后再炒，这样就避免了半生不熟。而生茄子，则是切成薄片的，用冰镇的方法，加入大量的小米辣和生姜汁的调料，用霸道的辣味和生姜的辛辣彻底盖住了茄子的寒性，尽量把茄子对人体的形象降到最小。
跟茄子类似的还有豆角，四季豆，豇豆等几种蔬菜，这都东西半生不熟都有微小的毒性，多以大家在炒制的时候要多多注意。
还有西瓜，西瓜这玩意性寒，顺气的，加上口味清新爽口，所以很多凉菜的果盘都用西瓜做主料。不知道经常去餐馆吃饭的哥们注意到没有，一般吃完之后会上果盘，里面西瓜什么的斗殴，但是去火锅店或者是羊肉牛肉馆，提供的果盘就是橘子或者是苹果之类的，西瓜从来就没有出现过，就连梨子都很少。因为羊肉啊火锅之类的，都是胀气的，吃了西瓜之后，肚子肠胃着凉，而且西瓜顺气，就会造成肠胃不适，轻则拉
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