第八章 最后爆炒，麻婆豆腐出锅！（支持支持）(3 / 3)

困难。”

“直到我看见了刘昴的处理方法，确实，如果直接把黄豆肉下锅的话，肉味会全部散开，黄豆本身也会烂掉。”

“但如果事先让黄豆肉先过一遍高温油的话，事情就会变得完全不一样，高温油不仅会把肉味牢牢锁住，还会把肉变得无比酥脆不易变形！”

经过了特级厨师的解释之后，众多的网友这才恍然大悟，确实是这样的啊！

用这样处理过的黄豆肉来炒麻婆豆腐，不仅去除了猪绞肉的缺点，还保留了它的优点！

这简直就是天才的创新！

这个特级厨师对于刘昴那是赞不绝口，他说他之后也要试一下这么炒。

“这个刘昴的知识面真的是广泛，能够知道这么个偏方！”

有网友这么评论。

“不，这是他自己的创新！麻婆豆腐已经是一个特别成熟的菜了，很难有任何的创新。”

“所以，只要这道菜有任何的改变，我们厨师之间都会交流，不存在不知道的情况。”

“我敢肯定，这个方法是他自己近期想出来的！这个年轻人，太厉害了啊！”

特级厨师连连赞叹。

这一番话，让网友们越来越期待接下来的比赛结果了。