找找看小说网【shcflt.com】第一时间更新《我们的1654》最新章节。
酵母又叫酒化酶，明人们也叫它为酒曲，它是参与酒精发酵各种酶总称，它并不是单一酶，而是包括12种酶和三个辅酶体系总称，吴咏梅愉地想到，这里主要包括己糖磷酸化酶、激酶、氢化还原酶、烯醇化酶、脱羧酶及脱氢酶等，这些酶中有是简单酶，有是复合酶-----
吴咏梅相信这个时空明人们，根本不可能有自己带酶品种齐全，而且他们一定也没有酵母需要营养盐之类概念，那营养盐也很简单，过磷酸钙而已……所以什么祖传密方之类东东，自己面前都是渣渣------
事后，建国安董事好奇地问：“你那时把糖蜜加工酒精说那么复杂，可为什么酒会比糖还便宜呢？”
“国安，很简单，固体发酵成本比液体发酵成本要低，产量还高，所以反而是明大陆酒便宜------等你三大薯类量产后，那成本就全降下来了------”
酵母技术不足使得这个明人作坊产量又降了百分之三十。
还有一个问题，就是外界环境条件。
提高糖蜜酒精发酵效率方法一方面要注意调整酵母外界环境条件，使外因适于酵母内规律要求，另一方面一定要有耐高渗透压和耐高温优良酵母菌种，以适于糖蜜酒精发酵。
糖蜜酒精发酵宜密闭发酵罐中进行。这个理论依据是，糖蜜酒精发酵过程是不需氧生物化学氧化
过程，其生物氧化自成体系，有氧情况下，由于进行了呼吸作用，而使得酒精产量大大降低，糖消耗速度单位时间内也减慢。
所以酵母进行糖蜜酒精发酵时宜密闭发酵罐中进行。
可是，看到现明人密封水平，还远远不行。
这又使得产量至少降了百分之三十------所以他们产量还达不到现代工艺下百分之十-----这还是理论上。扣除人为操作等因素，他们一百公斤糖蜜加工不了二公斤无水酒精，如果折合成他们现生产酒度数，吴咏梅嗅嗅了那四处飘逸酒香，应该不大于三十度，替他们多算点，一百公斤糖蜜产十公斤酒……太浪费原料了。
吴咏梅轻声对建国安说：“我们回去吧------”
当时，回到基地后，吴咏梅却是兴奋极了，她说：“我们这些明人，你知道他们有多了不起嘛？！”
建国安董事头昏了一下，你不是路上说他们明人不行吗？
“现这个时空，整个世界糖蜜加工酒类方法，都是用开放式间歇发酵法，那样直接与空气接触而不利于嫌气性发酵，还容易感染杂菌，同时也容易导致酒精挥
找找看小说网【shcflt.com】第一时间更新《我们的1654》最新章节。
本章未完，点击下一页继续阅读。