3点酒水需要分清场合(2 / 2)

有汽的酒,再让无汽的酒。只有遵循这样的原则,才不至于上错酒,犯下低级错误；也只有点好了酒水,方能让饭局变得更加完美。

饭局酒局人脉学

每一场饭局之中,酒水乃是最为基本的饮品。不管你接待什么样的客人,将要创办什么样的宴席,都少不了酒水。所谓的：“无酒不成宴,无酒不成欢，不酒不成敬意。”早已成为人们的习惯。但酒水的选择与菜肴的安排也存在着联系,甚至酒水的选择与季节、宴会的主题都有关系。在点酒水时,要求人们必须分清楚场合、档次。这里,需要人们考虑以下方面：

第一，在点酒水的时候,一定要分清楚宴会的主题与档次。在人们所组织的饭局层次上,有着高档次、中档次、低档次之分,而选择酒水也是一样,酒水有着上品、中品与下品之分。而在不同的宴会档次时,应当选择与宴会档次相一致的酒水。

第二，随着气候变化,在不同的季节点酒也是存在很大的不同的。诸如,到了冬季,大多数的人都喜欢喝“烫酒”,这种酒不仅开胃,而且养胃；到了夏季,人们则喜欢喝冰镇的啤酒,这种酒有着非常好的消暑作用；尤其是在冬季大多数人都会喝白酒,而到了夏季,则人们时常会饮一些啤酒。

第三，若是上多种酒时,一定要遵循上述的一定原则。尤其是上那些不含酒精的软饮料时,一定要注意将不含糖分的应当后上,而含有糖分的应当先上。通常情况下,中餐点酒水时与西餐的点酒有着很大的不同,中餐点酒水没有那么的复杂,但是,在为中餐点酒水时,也需要遵循一定的规则。即,在用餐之前,大多数的中国人都会饮用一些茶水或者软饮料。

第四，美食还必须有好酒配。不管用酒佐食,还是以食助饮,酒与菜是难分家的。尤其在西餐的饭局中,对于酒类的选择与菜品的搭配有着非常严格的要求。