7番茄炒蛋拜师丰泽园(1 / 3)

随后拿起筷子，快速搅打，直到蛋液起了细密的泡。

“居然还知道用料酒去腥。”

冯强越看，眼神里的轻视越少。

一个十六岁的毛头小子，做菜能细到这种程度，已经不只是会做了，是真有点门道。

准备妥当之后，何雨柱开始起锅热油。

锅底一热，油一入锅，很快泛起微微的亮光。

滋啦——

随着蛋液倒进去，油声一下子炸开。

香味瞬间窜了出来。

他控制着火候，等底部微微凝住，立刻用锅铲划开，动作快而不乱。

鸡蛋被炒成大块，颜色金黄蓬松，嫩而不老。

等到八成熟，他就果断盛出。

一点都不拖。

锅里油不多了，他立刻补油。

等温度一上来，葱蒜下锅。

香气轰地一下被逼出来，后厨里都能闻见。

接着番茄块下锅。

中火翻炒。

红色果肉不断被压开，汁水一点点冒出来，锅里慢慢变得浓润。

一分多钟过去，番茄已经软烂出沙。

这时候，他才加了一点白糖，半勺盐，迅速翻匀。

最后把炒好的鸡蛋重新倒回锅里。

蛋块在红亮的番茄汁里滚了一圈，很快就裹满了汤汁。

那颜色看着就讨喜。

金黄带红，亮亮润润。

出锅之前，再撒一把葱花提香。

一盘番茄炒蛋，就这么成了。

从头到尾，他动作没一丝多余。

不慌不忙，却又节奏紧凑。

整个后厨都安静了不少。

不少人眼睛都落在那盘菜上。

就连何大清都看得暗暗发愣。

以前他确实教过傻柱怎么做番茄炒蛋。

可绝没教到这么细。

这臭小子今天做出来的东西，比他记忆里明显高了一截。

看来这孩子私底下还真没少琢磨。

“冯叔，您尝尝。”

何雨柱把菜端到冯强面前，脸上带着恰到好处的期待。

手上还残留着一点锅灶的热意，他顺势拿布擦了擦。

“这味儿……”

冯强还没动筷子，先闻了一下。

浓郁的蛋香、番茄的酸甜、葱花和热油的香气混在一起，勾得人舌根都发痒。

光闻味道，这道菜就已经不差了。

他拿起筷子，夹了一块