18厨艺暴涨开水白菜香(2 / 3)

拍。

动作更轻，更灵。

连带着整个身体，都像更结实了些。

接着，轮到两张技能提升卡。

他没有犹豫，全砸进厨艺里。

卡片碎开的那一刻。

何保国只觉得脑袋里“嗡”的一声。

像有一道闷雷炸开。

又像突然打通了什么关窍。

火候的掌控更细了。

调味的轻重更准了。

连食材之间怎么搭配，脑子里都自动蹦出了许多以前没想到的灵感。

如果说之前他的手艺，已经能和饭馆里的大师傅掰手腕。

那现在，怕是真有点往国宴水平靠拢的意思了。

刚升完厨艺，何保国手就有点痒。

他转身就进了厨房。

打算试一道硬菜。

他挑的，是最见功底的开水白菜。

这菜看着平平无奇。

好像就是清汤煮白菜。

可真要做得好，门道深得很。

白菜心必须得嫩。

汤底得用鸡、鸭、排骨、干贝慢慢吊出来。

还得反复用鸡蓉、猪蓉去澄清，把汤滤得清透见底。

最后再淋一丝鸡油提香。

何保国空间里，鸡鸭排骨都有。

但没必要现熬。

高汤他早就备好了。

于是直接取出一颗白菜心。

架起红泥小火炉。

小砂锅咕嘟咕嘟地煨起来。

怕香味飘出去太惹眼。

他还特意把窗户关得严严实实。

没多久，菜就做好了。

汤色清亮。

几乎能照人影。

白菜心嫩绿嫩绿的，像刚从水里捞出来的玉。

再淋上一点鸡油。

表面浮着一层柔柔的光，看着就馋人。

何保国夹起一筷子送进嘴里。

下一秒，眼睛都微微眯了一下。

鲜。

特别鲜。

那滋味顺着舌尖直往头顶冲。

汤头厚，却一点不腻。

白菜软中还带着一点脆嫩。

再喝一口，整个人都暖得发飘。

他咂摸着味儿，心里只有一个念头。

这两张卡，值了。

“爸，您在厨房鼓捣啥呢？”

“香得我鼻子都快没了！”

傻柱扒着门框探头，鼻子一抽一抽的，眼神都直了。