1四合院(2 / 3)

厂后厨干活，算是厂里的厨子。

他是解放前一路逃难来的四九城。

逃荒那会儿，东拼西凑学了点灶上的手艺。

解放后，靠着这半生不熟的本事，总算进了轧钢厂后厨，混了个能吃饭的差事。

厂里还分了两间房。

房子就在这座四合院里。

原来的李胜利读书不算争气。

十五岁初中毕业，没考上高中。

没考上，那也就只能到此为止。

李富贵自己手艺平平，心里却明白一个理儿。

这年月，孩子想活得体面点，得有一门硬本事。

所以他托了关系，拐着弯，才把李胜利送去慧芳园，拜大厨王德福当师父。

王德福是李富贵逃难路上认识的老交情。

俩人算是一起从生死堆里趟出来的，情分不一般。

只是王德福命更好一些。

后来他拜了位御厨当师父。

到了新社会以后，就在慧芳园当了大厨。

原来的李胜利，在王德福门下整整学了五年。

饭庄后厨的活儿，大致分三块。

灶、案、尾。

灶，就是站锅前掌勺炒菜。

案，又分水案和面案，说白了就是切菜、配菜、做面点这些。

尾，则是凉菜冷拼那一套。

学徒进门，不可能一上来就摸锅铲。

得从尾上开始熬。

先练雕萝卜花，刻土豆，摆盘拼样子。

再往后，才轮到切肉切菜、和面揉面。

一步一步熬，慢慢挪。

等手上活练熟了，才有资格去灶口摸大勺。

三年学徒下来，原来的李胜利基本功算是打牢了。

等到第五年，已经能正式上灶。

王德福待他是真不差。

一来是冲着两家的交情。

二来也是看他这孩子还算踏实。

所以，王德福教他的时候，几乎没怎么留手。

就连那本师门传下来的菜谱，也叫李胜利抄了一份。

本来日子眼瞅着就能越过越顺。

偏偏老天爷像是专门要跟人开玩笑。

李富贵在厂里出了事。

人没了。

王德福只能让李胜利赶紧回家，先把父亲的后事办妥。

后来，李胜利和厂领导谈过。

最后定下来的结果，是厂里给了三百块抚恤金，外加一百块丧葬费。