13神厨菜香震全厂(2 / 3)

豆瓣酱被炒出红亮亮的油色。

香味瞬间窜出来。

再加高汤，豆腐入锅，咕嘟咕嘟炖着。

勾芡一次不够。

再来一次。

最后花椒面一撒，热油一泼。

一盘麻婆豆腐出锅。

那香味像长了腿，直接从厨房往外窜。

刘岚站在旁边，人都看傻了。

不是没见过做菜。

可何雨柱这一套，流畅得跟表演似的。

刀起刀落，翻勺转腕，全都带着股赏心悦目的劲。

看着就舒服。

紧接着是回锅肉。

五花肉先煮到八成熟，再切薄片下锅。

肉片在锅里卷成漂亮的灯盏窝，边缘微焦，香气一下子顶出来。

豆瓣酱，甜面酱，再加蒜苗。

油光一裹，颜色立刻就活了。

何雨柱越炒，越能体会到百年火候到底有多变态。

不管是煎、炸、煮、炖，还是爆、烤、蒸，只要跟热有关，它就全有用。

做菜对他来说，已经不像干活。

更像享受。

刀工强，火候准，体力还够。

整个过程松弛又轻快。

原本一些需要慢慢磨的步骤，到他这儿都显得格外丝滑。

很快，几道菜全部出锅。

味道更是不用说。

刘岚趁他不注意，偷偷夹了一点塞嘴里。

下一秒，眼睛都直了。

那种香，那种麻，那种鲜，像一下把舌头都点亮了。

她一时间居然找不到词形容。

只是觉得整个人都跟着满足了。

吃和色，本来就是人性里最本能的两样东西。

美人让人心动。

美食让人满足。

某种意义上，它们确实能并列。

毕竟人活着，第一要务永远是吃。

“何师傅，你这手艺也太吓人了吧。”

刘岚愣愣地看着他，像看怪物。

“常规操作。”

何雨柱摆摆手，示意她端菜。

川菜通神，再加百年刀功火候。

说白了，他现在做出来的菜，已经差不多摸到普通人味觉能承受的上限了。

再往上，普通舌头都未必尝得出来。

当然，这也不是他的极限。

受限于食材和调料品质，他还没完全放开手脚。

不过已经足够了。