024 没准人家真有绝活呢？前两天那牛舌饼不就神了吗？(2 / 3)

理会徒弟的马屁，转身去拿醒好的面团。那是特制的“浆皮”，用的是转化糖浆和特级雪花粉，醒了足足三天，软得像耳垂，韧得像皮筋。

“别贫了。”黄安把面团甩在案板上，发出“啪”的一声脆响，“今晚通宵。明天一早，我要让稻香村那帮人知道，什么叫贡品，什么叫真正的五仁月饼

杨文学立马来了精神，撸起袖子，抓起擀面杖：“得嘞！师父，就这味道，绝对能把整条街都给震翻了！”

窗外，月亮爬上了树梢，照着正阳门外的青石板路。

这一夜，福源祥的烟囱里冒出的香气，那是实打实的“富贵味儿”。路过的更夫闻着这股子混着顶级猪油和坚果的异香，馋得直咽唾沫，脚底下跟生了根似的，半天挪不动步。

“这哪家啊？大半夜的，这是要馋死谁？”

而此时的南锣鼓巷95号院，也是灯火未熄。

何大清光着膀子，满头大汗地守在烤炉前，炉膛里的火光映得他那张脸通红。

“我就不信了。”何大清往炉子里添了块炭，咬牙切齿，“咸鲜口的云腿，那是南边的绝活，还能输给你那满大街都是的五仁？”

八月十五，正日子。

天儿刚亮，大栅栏那边就已经喧腾起来了。

稻香村门口那两丈宽的凉棚支得气派，红绸子挂了满墙。伙计们清一色簇新的青布号衣，肩膀上搭着白毛巾，一筐筐刚出炉的月饼往外搬，热气腾腾。自来红、自来白、提浆月饼，堆得跟小山似的，看着就喜庆。

钱掌柜坐在柜台后面，手里那对闷尖狮子头盘得锃亮，发出“嘎啦嘎啦”的声响，脸上挂着副胜券在握的笑。

为了这个中秋，稻香村可是下了血本。

方圆几十里的干果行，凡是能上台面的果仁，全被他们扫荡一空。这就叫“釜底抽薪”。没了馅料，任凭那个叫黄安的小子手艺通天，难不成还能拿白面馒头当月饼卖？

“掌柜的，对门卸门板了。”伙计凑过来，指了指斜对面的福源祥。

钱掌柜抿了一口茶，眼皮都没抬：“开门了又能怎么着？卖空气？还是卖那没人要的白皮点心？告诉后厨，手脚利索点，今儿这前门大街，只能有咱们一家的味儿。”

话音刚落，福源祥的门板被一块块卸下。

杨文学抱着一块半人高的红木牌子，重重往门口一立。黄安跟在后头慢悠悠地走出来，手里拿着一块抹布，随手擦了擦牌子上的灰。

钱掌柜斜眼一瞧，手里的核桃差点脱了手。