018 掌柜的，告诉前面，今儿个就两百个银丝卷，卖完拉倒(3 / 3)

过了好半晌，黄一手才吐出口气，眼皮子一抬。

“怎么样？”钱掌柜身子往前探了探，“真是御膳房的手艺？”

“是不是御膳房的真传，我不把准，但这手艺……”黄一手捏着面丝的手指顿了顿，“确实是个高人。”

“高在哪？”

“这面粉是特级的雪花粉，寻常粮铺根本见不着。

还有这油。”黄一手点了点桌面，“这是精炼过的极品板油，一点腥臊气都没有，反而有一股子奇特的乳香。最绝的是这开酥的手法……”

他指着那断开的面丝，声音低沉：“这是‘千丝扣’的手法。普通师傅能拉出六十西根丝就算出师，这一卷……至少一百二十八根。

而且根根分明，互不粘连，吸油而不腻。这不仅要有手艺，还得有把子极巧的劲儿，多一分则断，少一分则粘。”

钱掌柜的脸色更难看了，手里的核桃也不转了：“这么说，那传言是真的？福源祥那胖子真挖到了个宝贝？那咱们……”