011 嫂子客气了，以后少不得麻烦你们(2 / 3)

蜜喂饱了的醇劲儿。深沉、浓烈。

黄安挑了一点放进嘴里。

甜味儿先冲上来，紧接着是花瓣的微涩，最后满嘴都是回甘，半天散不去。

好东西。

搁后世，这东西有钱都没地儿买，真正的有价无市。

黄安将罐子重新封好，反手收回空间。离中秋没几天了，前门大街上的福源祥正被稻香村压得喘抬不起头，这罐玫瑰露，就是送上门的翻盘利器。

次日一早，福源祥后厨。

案板上白面飞扬，空气里混杂着烘烤的焦味。掌柜赵德柱背着手在后厨转磨盘，布鞋底子磨得噌噌响，脑门上油汗密布。

“我说诸位爷，这都火烧眉毛了！对面稻香村的‘翻毛月饼’都卖疯了，咱们要是再拿不出硬货，今年中秋大家伙儿都得喝西北风！”

几个老师傅低头揉面，大气都不敢出。手艺这东西，有就是有，没有就是没有，逼是逼不出来的。稻香村那是南味北传，底蕴深厚，福源祥主打京式饽饽，想在月饼战场上虎口夺食，难。

黄安系紧围裙，没吭声，径直走到角落的案板前。他借着衣襟遮挡，手腕一翻，那只陶瓷罐子便稳稳落在案板上，发出一声闷响。

“赵掌柜，给我弄点上好的猪板油，再去筛三斤绵白糖。”

赵德柱脚步一顿，狐疑地打量着黄安：“小黄，你这是要……”

“做馅。”黄安言简意赅，手底下动作不停，抄起擀面杖开始碾熟面粉。

盖子一揭。

那股封印许久的玫瑰香，瞬间充满整个后厨。

原本还在闷头干活的几个老师傅，齐刷刷地抬起头，鼻子猛吸两下。这味儿太冲，像是直接把人按在了盛开的玫瑰花堆里。

“这……啥味儿？”赵德柱瞪大了眼，三步并作两步窜到黄安跟前，伸长脖子往罐子里瞅。

酱紫色的玫瑰花酱，晶莹剔透，花瓣肥厚，透着油润的光。

黄安没解释，将猪板油去膜剁碎，掺入绵白糖，再把那一罐子玫瑰露倒进去一半。抓、揉、按、压。白色的猪油、雪般的糖、紫红的酱，在他指缝间迅速咬合，化作一团艳丽惊心的紫红馅料。

香气愈发浓郁。

“这就是咱们今年的招牌。”黄安把拌好的馅料往盆里一摔，发出“啪”的一声脆响，“翻毛玫瑰酥。”

整个上午，福源祥的后厨就没消停过。

当第一炉“翻毛玫瑰酥”出炉时，那股香气顺着烟囱飘到了前门大街上，勾得路人纷纷驻足。酥