9娄父布局晓娥后路(2 / 3)
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房里。
何大清一边做菜，一边开始给我讲谭家菜的门道。
“谭家菜的做法，以烧、炖、煨、靠、蒸为主。”
“讲究火候、讲究层次、讲究鲜味往里走。”
“不是猛火瞎炒就能成的。”
他一边讲，我一边记。
系统加持下，那些本来复杂得要命的手法、顺序、逻辑，全像印在脑子里一样。
“这两道最基础的，你来做。”
“方法我已经讲完了。”
他说完，放下手里的家伙事，站到一边。
“您就瞧好吧。”
我深吸一口气，立马动手。
等菜成形后，我先分出一点端到何大清跟前。
“做好了，您先尝尝。”
何大清慢吞吞吃了一口，眉梢微微抬起。
“对一般人来说，算合格。”
“但要是遇见真会吃的人，这水平还差点意思。”
“不过你第一次就能做到这样，确实有学厨的命。”
“一般人就算做上二三十回，也未必赶得上你。”
嘴上说得挑剔，可他那张平时没什么表情的脸上，分明带了点压不住的笑。
“我现在去把菜分席。”
“你抓紧把你那两道川菜也做出来。”
“今天这可关系到我终身大事。”
我嘴上开着玩笑，手底下却一点没马虎。
女人对吃这件事的抵抗力，从来就不算高。
这两道菜要是真把人心勾住了，往后很多事都好说。
“你个傻小子，别光顾着给人做，记得给自己留点。”
“您不用留？”
我一愣。
“我在厂里都吃过了。”
“你师傅没跟你讲过规矩？”
“什么规矩？”
“没说过。”
“那估计是准备等你出徒时再说。”
“今儿我先告诉你一条谭家菜的规矩。”
“吃谭家菜，有个讲究。”
“连谭家的主人，也得被请上席。”
“每三次席，不管认不认识主家，都得额外给谭家主人设一个位子。”
“这是规矩。”
“还有一条旧规矩，现在不合适了，我就不跟你说了。”
“因为娄母也是这门手艺里的人，所以每次来做菜，人家都会请我上座。”
“虽然我一般不去，但请，是一定得请的。”
我听得
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