第六十二章 宴席上的高下与无声的惊雷(4 / 5)

间，教了他一些最基础的烹饪方法，其中就包括土豆烧肉的家常做法。我教他，是从选材、切配、焯水、炒糖色、炖煮一步一步讲的，目的是让他明白做菜的流程和基本道理。这就像教学生写字，先教横平竖直，笔画顺序。怎么，马师傅您一个在食堂干了二十年的老师傅，也需要旁听我教新人的基础课？”

他顿了顿，目光重新看向脸色涨红的老马，语气依旧平和，却字字清晰有力：

“而且，就算您旁听了，照着做了，这做菜，尤其是炒菜炖菜，讲究的是经验、是手感、是火候的微妙把握。我教的是通用的步骤和原理，但同样的步骤，火大火小差一点，炖煮时间差几分，甚至炒糖色时糖化的程度稍有不同，出来的味道可能就天差地别。这需要长年累月的练习和感悟，不是光听一遍、记下步骤就一定能做好的。马师傅，这个道理，您应该比我更懂吧？”

一番话，合情合理，不卑不亢。既表明了自己无私教授新人，点明了老马“偷师”的不光彩，又将问题的核心归结到“经验手艺”这个老马无法辩驳、甚至应该更擅长的领域，最后那反问，更是将老马架在了“老师傅反而学艺不精、做不好基础菜”的尴尬位置上。

杨厂长是什么人？在厂里管理上下几千人，什么弯弯绕绕没见过？听到这里，心里早已跟明镜似的。老马分明是嫉妒何雨柱，想偷学人家的拿手菜甚至取而代之，结果自己手艺不精，学了个四不像，搞砸了，还想倒打一耙，把脏水泼到何雨柱头上！其心可诛！

“够了！”杨厂长猛地一拍桌子，发出一声闷响，打断了老马还欲支吾的辩解。他脸上罩了一层寒霜，目光严厉地刺向老马：

“老马！你也是食堂的老人了！不想着怎么提高自己的业务水平，把饭菜做好，为工友们、为领导们服务，整天净动这些歪心思！学艺不精，做坏了菜，不从自己身上找原因，还怪到真心教人的小何头上？我看你就是心思歪了，没用在正道上！”

他厌恶地挥了挥手，像要挥开什么不干净的东西：

“行了，别在这儿狡辩了！从明天开始，小灶食堂这边的工作，你不用负责了！回去把你仓库保管员的工作干好！物资进出，账目清楚，别出任何纰漏！食堂后厨的一应事务，包括小灶招待，以后全权由何雨柱负责统筹安排！你再敢插手，或者再搞这些不上台面的小动作，就别在食堂待了！听明白没有？！”

最后一句，已是声色俱厉。

老马如遭雷击，浑身一颤，脸上一阵红一阵白，最后变得灰败。他张了张嘴