第二十三章 比武大会”结果(2 / 4)

也没有闲着，他开始准备配菜。他拿出几个新鲜的土豆，去皮、洗净，然后用挖球器挖成一个个圆润的土豆球，这样不仅美观，还能更好地吸收汤汁的香味。接着，他又切了一些葱花，放在一旁备用，等红烧肉做好后，撒在上面，既能增香，又能点缀色泽。

四十分钟过去了，何雨柱打开锅盖，一股浓郁的肉香瞬间弥漫开来，席卷了整个食堂。只见锅里的肉块红亮饱满，汤汁浓稠，土豆球也吸饱了汤汁，变得软糯香甜。他转大火，开始收汁，一边收汁一边轻轻翻炒，让每一块肉、每一个土豆球都均匀地裹上汤汁。

又过了十分钟，汤汁收得浓稠发亮，紧紧地挂在肉块上，再也不会滴落。何雨柱关火，将红烧肉和土豆球一起盛出锅，装入一个洁白的瓷盘里，然后撒上切好的葱花。一道色泽红亮、香气扑鼻的红烧肉，就这样完成了。

评委们纷纷站起身，走到何雨柱的灶台前，拿起筷子，品尝起来。杨厂长夹了一块肉，送进嘴里，轻轻一嚼，肉块瞬间化开，肥而不腻，瘦而不柴，咸甜适中，浓郁的肉香和糖香在舌尖化开，回味悠长。他眼睛一亮，忍不住赞叹道：“好！太好了！这红烧肉，做得太地道了，肥而不腻，入口即化，比我在外面大饭店吃的还要好吃！”

其他评委也纷纷品尝，一个个赞不绝口。“这肉炖得太烂了，火候把控得恰到好处，一点都不柴。”“糖色炒得真好，红亮诱人，口感醇厚，没有一点苦味。”“土豆球也很入味，软糯香甜，和红烧肉搭配在一起，简直绝了。”

赞叹过后，评委们开始打分。何雨柱微微侧身，目光扫过评分表，只见五个评委给出的分数分别是9.5分、9.6分、9.4分、9.7分、9.5分，平均分高达9.54分，毫无疑问，是目前的最高分。

何雨柱心里瞬间踏实了下来。这个分数，已经足够高了，只要后面的人没有超常发挥，他的一等奖就稳了。他从容地收拾好自己的灶台，走到一旁，静静地等待着其他人的比赛。

四号厨师做的是清蒸鱼，五号厨师做的是梅菜扣肉，两人的手艺都不错，做出的菜也得到了评委们的认可，但分数都没有超过何雨柱，最高的也只有9.1分，和何雨柱的分数相差甚远。

很快，就轮到了老马。他深吸一口气，脸上带着一丝紧张，快步走到灶台前。他要做的，果然是葱烧海参。案板上，摆放着提前发好的海参，乌黑发亮，个头均匀；旁边还有切段的山东大葱，色泽翠绿，看起来十分新鲜。

老马的动作也很熟练，毕竟做了二十年的