第八章 轧钢厂食堂的暗流（下）(2 / 4)

上。那时候他傻，不知道是谁干的，只能吃哑巴亏。

现在，他不会了。

他揭开锅盖，用勺子舀了点汤汁，尝了尝。

咸淡正好，不用再加盐。

他继续炖肉，心里却留了神。老马不会就这么算了，肯定还有别的招。

果然，过了一会儿，老马又过来了，这回手里端着盘葱段。

“柱子，葱烧海参的葱我炸好了，你看看行不行？”

何雨柱看了一眼。葱段炸得过了，有点焦黑，而且油温没控好，葱上挂的油太多。这样的葱烧海参，油腻，发苦。

前世他可能会说“还行”，然后自己再加工一下。可今天，他不想惯着老马了。

“马师傅，”何雨柱指着那盘葱，“这葱炸过了，油也大。葱烧海参讲究的是葱香浓郁，但不能焦，不能腻。这盘不能用，得重炸。”

老马脸一沉：“怎么就不能用了？我看着挺好！”

“那您自己尝尝。”何雨柱拿了双筷子递给他。

老马接过筷子，夹了段葱，塞嘴里。一嚼，脸色就变了。

又苦又腻，确实不行。

“我……我再炸一盘。”老马端着盘子走了，脚步匆匆，背影有点狼狈。

旁边切菜的小张看见了，偷偷抿嘴笑。

何雨柱摇摇头，继续忙自己的。

又过了半个钟头，菜都准备得差不多了。红烧肉炖好了，汤汁浓稠，红亮诱人。何雨柱把肉盛出来，装进一个大白瓷碗里，撒上点葱花。

其他菜也陆续出锅。葱烧海参、清蒸鱼、四喜丸子、宫保鸡丁……十二个菜，摆满了操作台，香气扑鼻。

赵主任又进来检查了一遍，满意地点点头：“行，准备上菜吧。小何，老马，你们俩跟着，万一领导有什么要求，好随时调整。”

“哎。”两人应了。

菜被一样样端出去，送到小食堂。何雨柱和老马也跟着过去，站在小食堂门口，随时听招呼。

小食堂里，领导们已经落座了。主位上坐着杨厂长，旁边是几个生面孔，应该就是上海来的客人。许大茂居然也在，坐在下首，正满脸堆笑地跟人说话。

何雨柱看了一眼，就收回视线。

菜上齐了，领导们开始动筷子。杨厂长先夹了块红烧肉，送进嘴里，嚼了嚼，点点头：“嗯，这肉炖得好，肥而不腻，瘦而不柴，甜咸适中。老赵，今天这菜谁做的？”

赵主任赶紧说：“是何雨柱，小何师傅。”

杨厂长看向