第44章 我独爱，爱你那一种(1 / 3)

她说完，看着林玄：“妾身说得可对？”

林玄深吸一口气，拱手道：“帮主神技，晚辈佩服。”

黄蓉笑了。那笑容如春花绽放，让简陋的堂屋都明亮了几分。

“你这手艺，已胜过襄阳城里九成的厨子。”她顿了顿，忽然问道，“除了青菜豆腐，还会做什么？”

林玄知道机会来了。

他略一思索，开口道：“晚辈在山里时，常以野物为食。山鸡可做叫花鸡，以黄泥包裹，柴火慢煨，肉嫩骨酥；野兔可做麻辣兔丁，以花椒、山椒爆炒，麻辣鲜香；若是采到新鲜菌菇，可与山泉水同煮，只加少许盐，便是天下至鲜……”

他一边说，一边观察黄蓉的反应。

果然，这位美食家的眼睛越来越亮。

“叫花鸡？”黄蓉打断他，“你可知正宗叫花鸡的做法？”

“正宗的叫花鸡，需选用三黄鸡，内脏掏空后填入香菇、火腿、冬笋等八味食材，以荷叶包裹，再裹上黄泥。煨烤时火候极为讲究，需先用猛火将泥壳烤硬，再转文火慢煨两个时辰。出炉时敲开泥壳，荷叶清香扑鼻，鸡肉酥烂脱骨，腹中食材的鲜味已渗入每一丝肉中……”

林玄侃侃而谈。他前世虽是普通人，却是个吃货，看过无数美食纪录片和菜谱。此刻结合这世界的食材，说得头头是道。

黄蓉听着听着，竟不知不觉站了起来。

“你说得对！”她眼中闪着兴奋的光，“但还有一点——正宗的叫花鸡，在裹荷叶前，需在鸡皮上抹一层蜂蜜水，如此烤出的鸡皮才金黄酥脆！”

“帮主高明。”林玄赞道，“晚辈在山里没有蜂蜜，只能用野果汁替代，效果差了些。”

“野果汁？”黄蓉眼睛更亮了，“哪种野果？山莓？还是酸枣？”

“是山莓。”林玄笑道，“山莓酸甜，抹在鸡皮上，烤出的鸡皮酸甜酥脆，别有风味。”

“妙！”黄蓉抚掌，“妾身怎么没想到！”

两人你一言我一语，从叫花鸡说到西湖醋鱼，从东坡肉说到佛跳墙。林玄凭借前世见识，时不时抛出些新奇理念——比如“分子料理”的雏形想法（虽然这世界做不到），比如食材的“原味主义”，比如火候的“黄金分割点”……

黄蓉听得如痴如醉。

她一生痴迷厨艺，嫁给郭靖后，虽也常下厨，但那木讷丈夫只会说“好吃”，从不懂其中精妙。江湖同道中，更无人能与她论及此道。

今日与林玄一番交谈，竟让她有遇知音之感！