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要特定浓度,但现在顾不了那么多)。
“赵师傅!”林昭站起身,眼神决绝,“你立刻动手,想办法修复那个铜锅和管子,清理干净,检查漏气的地方,能用焊锡或捶打补上的尽量补上。我们需要用它来蒸酒,越快越好,要蒸出最烈的‘酒心’!”
赵铁匠虽然不明白为什么这时候急着蒸酒,但出于对林昭的绝对信任,立刻应道:“是!我这就弄!可是……没有现成的酒来蒸啊!”
“用我们上次蒸剩下的‘酒尾’混合液,加上那点次等火酒,兑上水,总之,把能用的含酒精的东西都倒进去!”林昭道,“铁柱,你帮赵师傅打下手,拉风箱,控制火候!胡老六,你继续照看炉火和烧水!”
众人再次忙碌起来,气氛紧张得如同绷紧的弓弦。赵铁匠拿出看家本领,仔细检查铜制蒸馏器。锅体完好,但锅盖与铜管的焊接处有细微裂缝,铜管本身也有几处锈蚀的小孔。他找出一点点随身带的锡块(铁匠常备),在炉火上融化,小心地填补裂缝。对于锈蚀的小孔,他则用细铜丝缠绕,再用力捶打贴合,尽量密封。
林昭则将所有能找到的含有酒精的液体收集起来:上次蒸馏后收集的品质较差的“酒头酒尾”混合液大约还有两斤,次等火酒一斤多,甚至还有胡老六那里讨来的一点劣质烧酒。他将这些液体混合,又加入适量干净的水,使总量达到铜锅容量的一半稍多。
铜锅修复和清理用了一个多时辰。当赵铁匠终于抹了把汗,表示可以试试时,小桃的状况似乎更差了一些,咳嗽加剧,脸颊呈现出一种病态的红晕,呼吸更加困难。
林昭的心沉到了谷底。他将混合液倒入铜锅,架在特意垒砌的、更通风高效的炉灶上。赵铁柱拼命拉动皮囊风箱,炉火熊熊,很快,铜锅开始发出轻微的嘶鸣,混合液体开始加热。
这一次的蒸馏装置,虽然依旧简陋,但铜的导热性和那精心设计的冷凝头(内部有螺旋纹增加冷却面积),效率明显高于之前的瓦罐竹管。很快,冷凝头末端开始有液滴渗出,滴落的速度起初很慢,但随着温度上升,逐渐加快。
林昭紧盯着滴落的液体。最先出来的部分(酒头)杂质多,他单独用小碗接了小半碗便弃置。当液滴变得清澈、稳定,且气味更加纯粹凛冽时,他立刻换上一个干净、预热过的陶罐承接。
时间一分一秒地过去,每一秒都显得格外漫长。小桃的呻吟和咳嗽声像鞭子一样抽打着每个人的心。赵铁匠和赵铁柱的眼睛都熬红了,胡老六也紧张得坐立不安。
终于,当铜锅
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