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牌菜，被老爷严拒后，便怀恨在心。后来……老爷好像无意间，发现了沈万山一些见不得光的勾当……”
他压低了声音，凑近些：“具体是什么，老爷没明说，只隐约提过，沈万山似乎是在替京里某位了不得的大人物，在洛阳‘洗钱’和‘销赃’，账目做得极其隐秘。老爷有一次醉酒，曾拉着老奴的手叹息，说‘洛阳城这潭水，底下沉着白骨，面上浮着金银，沈万山不过是条替主子叼骨头的恶犬，只是这骨头……沾着太多人的血’。没过多久，酒楼就出事了……”
京里的大人物……洗钱销赃……唐咏永心中雪亮，这与周掌柜所言相互印证，沈家背后的势力果然盘根错节。
“火灾那晚，您可在？”唐咏永追问。
冯远山脸上露出深深的痛苦与自责：“那晚……本该是我值夜。可家里老母突发急症，我告假回去了……等第二天赶回来……只剩下一片焦土……我……我没能护住老爷……我该死啊！”他又忍不住哽咽起来。
“冯叔，此事怎能怪您。”唐咏永沉声道，“天灾人祸，非人力可抗。那后来送灵……”
“我没跟去。”冯远山摇头，神色灰败，“酒楼没了，老爷夫人没了，我万念俱灰，浑浑噩噩，不知该往何处去。后来才听说……路上遇到了‘山匪’……全……全没了……我以为苏家……已经绝后了……”他抬头，看着唐咏永，眼中重新燃起光芒，“直到前两年，我偷偷回到洛阳，不敢以真面目示人，只在城外租了间破屋苟活，偶尔进城，闻着各家酒楼的烟火气，却再也寻不到当年的味道……直到进了归云楼，尝了那几道菜，又隐约闻到‘雪霞羹’的香气……我……我就觉得，像是有什么东西，又活过来了……”
他紧紧抓住唐咏永的手：“少爷！您既然回来了，老奴这把老骨头，虽不中用了，但当年在酒楼，除了灶台，也帮着记过一段时间的零碎流水账，对沈家一些见不得光的银钱往来，或许……还记得些蛛丝马迹！只要能替老爷夫人报仇，老奴这条命，随时可以豁出去！”
唐咏永心中激荡，反握住他干瘦的手：“冯叔，您能记起什么？任何细节都好！”
冯远山皱眉苦思，语速迟缓却竭力清晰：“沈家与酒楼的明账自然清楚。但老爷起疑后，让我暗中留意过几笔……古怪的交易。比如，通宝钱庄曾通过一个掮客，向酒楼‘借’过几笔巨款，利息高得吓人，还款用的却是几批来路不明、但价值连城的‘南货’，老爷说，那很可能就是‘黑钱’洗白的路子。还有，沈万山身边有个心腹账房，姓陈，
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