第三十七章 万事俱备，只欠一汤~(1 / 3)

林满仓对着陈铁柱说：“既然是准备两桌，又是自家的人，菜品就不用太花哨，咱们可以把菜做的精致点，份量差不多就行了。”

林满仓准备把菜品给陈铁柱说说。

陈铁柱说：“我就是一屠夫，什么都不懂，刚才你给我说的这菜系，那菜系，我都不懂，你看着定就行了”。

林满仓想了一下开始对陈铁柱说：

“二叔，凉菜我准备两道。一道松鹤延年，一道酱香肘子。

松鹤延年，这是一道以松子和用萝卜雕成鹤为造型的凉菜，象征着长寿和吉祥，非常符合寿宴的氛围。

酱香肘子：肘子经过长时间的炖煮和酱制，外皮软糯，内里肉质鲜美，切片后摆盘作为凉菜，既美观又美味。

二叔本身就是开肉铺的，肘子对别人来说，很难的，对二叔来说，再见到不过了”。

热菜的话林满仓准备五道菜，一个汤，两个主食，加上凉菜，合计十道菜，寓意十全十美，最后再给老太太来个寿桃，全当是生日蛋糕了。

林满仓定下菜品的数量后，接着对陈铁柱说：“热菜我准备五道，二叔你听听看，行不行。

第一道菜是红烧肉，色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，是寿宴上的经典菜品之一。它寓意着生活红红火火，好运连连，为寿星送上美好的祝福。

第二道菜是清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，清淡鲜美，保留了鱼的原汁原味。鱼在中文中谐音“余”，寓意年年有余，生活富足，同时也是长寿的象征。

第三道菜是四喜丸子：圆滚滚的肉球，象征着人生的四大喜事：久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。这道菜不仅味道鲜美，更寄托了对寿星一生幸福圆满的祝福。”

说完三道菜以后，林满仓停了下来，喝口茶水，另外给陈铁柱一点反应的时间。

陈铁柱听完这三道菜，连连点头，这三道题都是常见的菜，不算复杂。都是自家的人，就像林满仓说的那样，不用太花哨。

虽然这几个菜常见，但是很考验厨师的功力，对于林满仓的手艺，陈铁柱还是比较放心的。

所以对于林满仓定的这三个菜，没有意见，就对林满仓说：“林师傅这几个菜定的都很好，常见，还美味。”

“林师傅，你接着说”

林满仓接着说：

第四道菜是梅菜扣肉：作为粤菜中的传统名菜，梅菜扣肉以五花肉和梅菜为主要原料，经过精心烹饪而成。

它肥而不腻，梅菜吸收了肉的油脂后味道