第307章 好朋友料理研习社(7 / 8)

至胸鳍，取出内脏。

一步一步。

在一开始许舟还有些不熟练。

可是慢慢的逐渐越来越越熟练。

放血！

去腮！

去头！

而鱼头底下两颊肉在金枪鱼两颊，呈现月牙形。

把肉取下来，又把鱼鳍处理好，就到了整个主体的肉了。

把整个主体的肉大致分成大腹，中腹，背部，鱼腹皮。

旁边的蓝发少女在一边补充：“金枪鱼的大腹是脂肪含量最高的，适合用来做刺身和寿司。”

“而中腹是脂肪与瘦肉平衡，会有一些淡淡果香。”

“背部是鲜红色瘦肉，更适合用来做沙拉，罐头。”

…

在蓝发少女的一边解释下，许舟逐渐越来越熟练。

一开始第一次上手还有些生疏，在杀了好几条鱼之后，有了蓝发少女的指导，以及细心在旁边说出每个部位的区别和该在哪个地方下刀。

慢慢的也就越发利落。

好几种热门的鱼类都杀了一遍之后，蓝发少女看着那桌上一大堆的各种肉类，赞许的点了点头。

“许舟现在已经没问题了！”

“现在我们可以学吊切法了！”

蓝发少女高兴的把鱼肉摆在了桌上，那个鮟鱇鱼的大大的鱼头，光是吊起来都十分费劲。

她一边吊，一边一脸认真：“在学吊切法之前，我们还得学几个原理。”

“……”

许舟嘴角一抽：“不会是力学原理吧？”

蓝发少女愣了一下。

而后眼神有些奇异的亮了一下，一脸认真的点了点头。

“对，没错！”

她也没有多隐瞒，一下抛出来了三条不同的力学名词。

“重力拉伸效应。”

“力矩平衡原理。”

“以及应力分布优化。”

话一顿，蓝发少女补充了一句：“当然了，这几条你只要听一听就可以，我只是顺带说了一下。”

“但是吊切手法中，有一个关键步骤是需要向鱼腹灌水使其鼓涨。”

“而这个方法就运用了一些流体静力学中的原理，小舟你知道是什么吗？”

什么学？

流体静力学？

许舟听到这名词，嘴角都忍不住抽了一下。

心底忍不住叹气。

要不干脆哪天去把物理化学整体学一遍算了？

反正都要学的。