第一百零三章：千金转型，账本之外的战场(1 / 2)

小姐，李记粮行的伙计又在街口晃悠了。贴身丫鬟晚晴递过暖手炉，语气里带着担忧。陆明玥摘下手套，指尖还留着揉面的面粉，她望着对面铺子紧闭的木门——那原是陆家绸缎庄的产业，如今为筹开食肆的资金早已变卖，门上的铜环在雨水中泛着冷光。

食肆内堂却暖得像团春阳。八张梨花木方桌沿墙摆开，每张桌上都放着小巧的青瓷瓶，瓶中插着当日采摘的野菜花。最里间的灶台上，老厨娘正用陶瓮煨着蹄髈汤，汤色乳白如脂，飘着几片嫩绿的香椿芽。陆明玥走到墙前，指着新挂的《金陵节气食单》对伙计们说：今日立夏，主推槐叶冷淘，按宋谱改良的，面条要用新磨的槐叶汁和入麦粉。

正说着，街口突然传来喧哗声。陆明玥掀起竹帘望去，只见李记粮行的少东家李乘风正站在油布伞下，对着围拢的街坊指指点点：你们看这食肆用的面粉，怕是掺了去年的陈粮！昨儿我还见他们从漕帮的破仓库里运东西呢！他身边的伙计立刻扯开写着陈粮害人的横幅，引得不明就里的百姓议论纷纷。

小姐，这可如何是好？晚晴急得直跺脚。陆明玥却深吸一口气，转身走进后厨。她掀开靠墙的大缸，里面整齐码着五层高的面袋，每袋都贴着标签：谷雨前收的苏麦清明新磨的槐叶粉。最底层的陶瓮里泡着刚发芽的蚕豆，芽尖上还挂着水珠——那是她特意从城外农庄收的七日鲜。

把这些都搬到门口。陆明玥解下围裙，露出里面绣着麦穗纹的素色夹袄，再取些新鲜面团来，我要当面给街坊们做槐叶冷淘。晚晴虽疑惑，但还是依言照做。当伙计们将贴满标签的面袋一字排开时，李乘风的脸色渐渐变了，他没料到这位昔日养在深闺的陆家千金，竟真会在街头巷尾抛头露面。

陆明玥洗净双手，取过一团揉好的槐叶面，在青石板上擀成薄如蝉翼的面片。她的手法带着江南女子的柔婉，却又透着习武之人的利落，面片在她指间翻飞，转眼便切成细如发丝的面条。宋代林洪在《山家清供》里写，槐叶冷淘其色鲜碧，其味清凉，她一边煮面，一边对围观的街坊笑道，我特意加了薄荷汁，立夏吃最是解暑。

面条煮熟过冷水后，她舀上一勺用青梅、话梅熬制的酱汁，撒上炸得酥脆的蚕豆瓣。当第一碗槐叶冷淘端到张婆婆面前时，老人尝了一口便拍手叫好：这酸味正，面条还带着槐花香！比李记粮行卖的杂面好吃百倍！旁边的王屠户也凑上前：陆小姐，给我来碗，我亲眼见你用的新麦粉！

李乘风见状，气得将伞柄攥得发白。他使了个眼色，手下的地痞立刻上