第185章 羊肉煲(5 / 12)

晒太阳的，但就是新冠之后，抵抗力就差了很多，往年都是仅仅是一两次而已。第2/2页)

“到最后，我才是一直站在他身边的人。”

“啊对对对。”

如觉得喜欢一个人

好比一首歌只有你可一起唱。

---系统：如果没有绝对的N选一，那么就是全都要---

粤东的羊肉做法也有不少，但大多都是用带膻味的山羊来做菜。

到了冬天，吃羊肉进补也是全国人都明白的道理。

刚回到家，就可以闻到浓郁的酱香味。

粤东的羊肉煲都是先炒后焖，最后再放在锅里，像火锅那样热着吃。

“回来得正好啊，洗一下手，差不多就可以吃饭了。”

“好！”三人纷纷响应。

一个个排着队去洗手。

洗完手，谢雨灵进了厨房帮忙，而褚苗苗也动手帮忙摆放碗筷。

至于林墨，则是进厨房端着一锅羊肉出来，放在餐桌上的电磁炉上。

按下按钮，电磁炉便开始给羊肉加热。

肉色微红的带皮羊肉在浓郁的酱汁中起伏。

带皮羊肉多为山羊，因为山羊体瘦，在南方也不值得做成皮衣，干脆就吃了算了。

跟猪皮不一样，猪皮会有很腻味的感觉，但山羊皮脂肪不会太多，煮好之后口感颇为爽脆，加上浓郁的酱汁辅助，那就是爽脆回甘。

当然了，也因为山羊膻味重，跟滩羊那种天赋异禀的同类不一样，要把山羊做得好吃，就得下更多的功夫。

谢雨灵从厨房里拿出一大碗调好的腐乳汁，上面还切了解腻的柠檬丝。

看得出来郑阿姨对做菜有着很深刻的理解。

“快尝尝，我这羊肉煲怎么样，最近这羊肉开卖了，我一口气就切了好几斤的羊腩和羊排。”

林墨抓起筷子，率先夹了一块马蹄放入口中。

咔嚓一下，马蹄的鲜甜便在口中散开。

马蹄还有甘蔗，都是粤式羊肉煲的重要角色。

一是为了增加甜味，突出羊肉的鲜味，二是为了中和羊肉的温热。

久而久之，羊肉煲里就必定会有这两者配料的存在。

“哎，让你尝尝羊肉，你这孩子怎么吃马蹄了呢。”

林墨摇头，“好吃的羊肉煲，连马蹄都很好吃。”

褚苗苗并不知道那么多，她也没怎么吃过羊肉煲，随便夹了一块羊肉，蘸了一下桌上的腐乳酱，放入口中细细咀嚼。