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茶第一步闻香。
弥漫着热气盖碗,带着一股浓郁至极花香与茶韵,直接往老陈鼻子钻。老陈轻轻闻嗅之后神色怔住,脑袋上面缓缓地浮现出来一个大大的问号。
老陈把盖碗给盖上,看向蹲坐在茶桌上的福狸老爷道:
“福狸老爷您这是往茶里兑了多少的香精啊?这茶怎么能香成这样?甚至我都还没有开始喝,都已经能感觉这款清香乌龙茶的韵味和花香?”
茶韵说起来玄乎,但说白就是在茶汤与味蕾接触时候,能带给人的感觉。
茶韵除了茶本身之外,水质以及茶具也是非常重要一环。
安生制作的这款茶,老陈虽然都没有入口便因香而口舌生津,略略发紧。
所谓的发紧,就是指舌尖发麻,脑海里面已经可以想象到其滋味。
乌龙茶闻香会有花香,这也是为什么一部分乌龙茶,会以花香来取名字。
“嘿嘿嘿这可是安某的特调,专门针对评委们的标准制作的。”
小狐狸满脸得意笑容,示意老陈继续尝尝茶汤的滋味。
乌龙茶的评鉴,无外乎香气以及入口之时的浓郁醇厚感觉。第2/2页)
见到老陈把手机递上来,安生在上面敲下两行字,指了指不远处恒温室。
在恒温室里,将近三十斤茶青,经过安生数天时间的深加工,现在已经变成八斤不到的茶叶,放在蛇皮袋里面。
茶叶虽然完成加工,但还有一道工序没有完成,并不适合分装到袋子里。
“还真的炒出来了?”
老陈打开蛇皮袋绳结,望着叶型粗大条索紧致形似鸟嘴的茶叶,闻嗅着袋口上没杂味,只有浓烈清香的茶叶,不由得流露出一抹惊艳之色。
福狸老爷炒制的清香型乌龙茶,老陈虽然没有喝到嘴里,但仅仅只是从茶叶条索匀称整齐度来说,就能看得出制茶的老师傅是有点本事在身的。
否则在那么多道脱水工序之后,茶叶早就被弄成碎末子了。
清香型乌龙茶因为不需要焙火,可以直接闻到茶香气味。
老陈闻到的只有浓郁花香,没有嗅到铁锅炒糊味和其他杂味。
从闻、看的角度来说,福狸老爷亲制的茶叶已经达到出品标准了。
“不过.这里面的茶梗,好像比正常出锅的乌龙茶多出两倍有余?”
在品鉴福狸老爷制茶成品时候,老陈注意到一个奇怪现象,这些茶梗,明显是人为添加进去的,不是自然现象。
福狸老爷制茶流程,
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