第十九章 向前辈发起进攻(3 / 3)

吗？嗯？不对，他把破壁机拿出来了，这是要制作酱料。”

嗡嗡——

待破壁机中的食材混合成泥状，夏渊取出加入调味料，泰式酸辣椒制作完毕，翠红的酱汁倒入碗中，微酸带着清甜的风味飘出，夏渊伸出食指蘸了一点尝了一下，柠檬的清香为底味，紧接着是洋葱，小米辣带来了的辛辣感，酸味刺激味蕾使人食欲大增。

紧接着，开始制作吉士酱，这个酱料是奶酱鲜鱼的风味来源，柔和的吉士酱搭配生煎出的鰆鱼，两者结合能迸发出最柔和的滋味。

将两颗鸡蛋取黄打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态，倒入过筛的低筋面粉约15克，继续匀速搅拌，牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀，将蛋奶液过筛后倒回奶锅里小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态，立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却，如此，吉士酱就做好。

取平底锅，锅中下油，开始进行煎鱼，锅中微热，夏渊将平底锅端起下入鰆鱼，锅中油温不断升高，夏渊开始用勺子将热油淋在鰆鱼表皮，使得鰆鱼的表皮变得焦香酥软。

“夏渊君，我的料理已经做好了，先端到楼上了，一会你做好了，等你来品尝。”幸平创真对夏渊说道。

“好的，我的料理也快准备完毕了，你先端上去吧。”夏渊笑着回应道。

谈话间，鰆鱼已经煎好，挥刀将两块大煎鱼分成八小块，盘中底部分别放入吉士酱，取出煎好的鰆鱼放在吉士酱上，另一块鰆鱼边缘处放入少量的酸辣酱，由于盘中鱼肉的阻隔形成了两边不同风味的景象，将薄荷叶取出几叶放在鱼肉上，再几块小番茄进行装饰，夏渊特制奶酱鲜鱼制作完成。