第十三章 阳鳞鲑鱼(3 / 3)

李维闻言一愣问道。

他只知道三文鱼是鲑鱼，也知道会有不法商贩用更便宜的淡水鳟鱼冒充三文鱼。

但是对于鲑鱼又分些什么品种，他就完全不知道了——这也很正常，不是很爱吃的话，有几个小老百姓会去研究这个？

“看来你很少买鱼吧？里面的区别大了去了，最早的时候，三文鱼单指大西洋鲑，但是现在种类就很多了，银鲑、狗鲑、红鲑、粉鲑、帝王鲑等等，都被归入了三文鱼，最贵的是帝王鲑，不过银鲑也不错，价格上比帝王鲑便宜，但是口感可丝毫不比帝王鲑逊色，看，是不是很漂亮？”因为不忙，这家鱼店老板也是来了谈兴，对李维介绍道。

“确实很漂亮！”看着通体银白，在灯光下颇为闪亮的银鲑，李维点了点头。

“银鲑的这种状态，还不是它最漂亮的时候，而是它刚刚洄游的时候，那时候的银鲑背部和侧身会变成黄绿色，在阳光下会闪闪发亮，所以又被称为阳鳞鲑鱼。”鱼店老板继续说道。

“原来如此……等等，你说它又被称为什么？”李维刚跟着符合，下一秒就愣住了，然后问道。