第208集 陈雪毕业，成餐饮CEO(2 / 3)

标准化建设、人才培养梯队、品控溯源系统，到品牌升级、会员体系搭建，甚至未来的上市规划，每一个环节都写得清清楚楚，数据精准到每一家门店的盈利测算、回本周期，逻辑缜密，无懈可击。

会议室里，原本一脸不服的老员工们，越看越心惊，越看越服气。之前他们头疼了几个月的拓店品控难题、人才流失问题，方案里都给出了完美的解决方案，甚至连他们都没注意到的财务漏洞，都被一一标注了出来。

方案讲完，陈雪放下激光笔，看着众人，语气平静却带着不容置疑的力量：“我知道大家对我有质疑，没关系，我们用结果说话。未来三个月，我会跑遍全国所有的门店，从后厨到前厅，每一个环节亲自把关。谁有能力，谁能做事，我就给谁机会；谁混日子，拖公司后腿，不管是老员工还是新员工，一律按规矩办。常来餐饮要做的是百年品牌，不是网红快消品，我希望大家和我一起，守住这份初心。”

话音落下，会议室里沉默了几秒，随即爆发出了雷鸣般的掌声。之前最不服气的运营总监，第一个站起来表态：“陈总，我服了！就凭这份方案，我跟着你干！”

接下来的日子，陈雪用行动彻底征服了所有人。

她带着团队，三个月跑遍了全国十五家直营店，每天早上六点就到门店，跟着后厨一起备菜、煮面，品控比赵松还严，面条的水温差一度，都要让后厨重新煮；晚上门店打烊了，她还带着团队开会复盘，调整运营方案，每天只睡四个小时。

周天赐以前管拓店，天天被各种琐事搞得焦头烂额，结果陈雪一套区域化管控方案下来，直接把他从杂事里解放了出来，他天天对着赵松感慨：“以前我只觉得师娘温柔好看，现在才知道，师娘这才是真正的商业大佬！我服了，彻底服了！”

更绝的是，陈雪还推出了“厨神人才培养计划”，和全国的烹饪学校合作，定向培养厨师人才，从学徒到主厨，建立了完整的晋升体系，彻底解决了门店扩张的人才缺口。同时搭建了全链路的品控溯源系统，客人扫一下码，就能看到菜品的食材来源、制作过程，彻底打消了客人对食品安全的顾虑。

半年时间，陈雪带着团队，在全国新开了30家直营门店，家家开业即爆满，单店营收全部达标，品控零失误，常来餐饮的版图，从一线城市铺到了新一线城市，真正的餐饮帝国，已经初具规模。

庆功宴上，林建明端着酒杯，对着陈雪连连道歉：“雪儿，姑父以前小看你了，我给你赔罪！你这能力，比我和二狗加起来都强！