第188集：二老拜师，师弟变长辈(3 / 5)

面的涩味，然后起锅烧油，放入少许蒜末爆香，火候控制得恰到好处，既没有炒糊蒜末，又能激发蒜末的香味，随后放入白菜丝，快速翻炒，动作娴熟，力度均匀，最后只加了少许盐和一勺生抽，没有放任何多余的调料，却让白菜的清甜发挥得淋漓尽致。

周天赐则另辟蹊径，他没有焯水，而是把白菜丝切成了更细的丝，放入少许白糖腌制了片刻，去除涩味的同时，还能锁住白菜的水分，然后起锅，放入少许黄油，待黄油融化后，放入白菜丝，小火慢炒，翻炒的动作轻柔，生怕把白菜丝炒碎，最后撒了少许黑胡椒，既有白菜的清甜，又多了一丝淡淡的奶香味，口感独特，却又不突兀。

两人几乎同时做好了菜，端到了二狗面前，眼神里满是期待，又带着一丝紧张，生怕自己做得不好，错过了拜入师门的机会。

二狗拿起筷子，先尝了一口赵松做的白菜丝，入口清脆，清甜可口，没有丝毫涩味，蒜末的香味恰到好处地衬托出了白菜的本味，简单却不普通。他又尝了一口周天赐做的，口感软糯中带着一丝清脆，清甜里夹杂着淡淡的奶香味和黑胡椒的辛辣，层次丰富，却又不喧宾夺主，能看出两人都用了心思，也都抓住了“鲜”字的精髓。

“不错，”二狗点了点头，脸上露出了赞许的神色，“赵师傅，你做得白菜丝，突出了白菜本身的清甜，火候掌控得极佳，没有多余的调料，却最是入味，可见你对食材的理解很深。周师傅，你很有创意，用黄油和黑胡椒搭配白菜，既保留了白菜的本味，又增添了新的口感，悟性很高。”

脑海里，厨神的声音再次响起：“嗯，尚可，赵松沉稳，注重食材本味，适合钻研传统菜式；周天赐灵活，敢于创新，适合研发新菜式，收下他们，以后好好点拨，定能成为你的得力助手。另外，把我传给你的那套古武基础传承，也传给他们，一来，让他们强身健体，能更好地应对后厨的忙碌；二来，古武讲究心无杂念，也能帮助他们沉淀心性，更好地领悟厨道真谛。”

二狗点了点头，看向赵松和周天赐，语气严肃了几分：“你们做得很好，厨神大人很满意，从今天起，你们就正式拜入师门，成为我的师弟了。除了厨艺，厨神大人还让我传给你们一套古武基础传承，这套传承，既能强身健体，也能帮助你们沉淀心性，更好地领悟厨道。你们要记住，厨道和武道，看似无关，实则相通，都讲究心无杂念，全力以赴，唯有如此，才能达到巅峰。”

“多谢师兄！多谢厨神大人！”赵松和周天赐再次躬身行礼，语气恭敬不已。